Курс по обучению на повара
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» в Симферополе предлагает курсы для всех, кто хочет стать профессионалом в кулинарии и найти работу в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях. Мы принимаем слушателей с образованием на базе 11 классов. Наши курсы предоставляют возможность обрести новую профессию и повысить квалификацию.
По окончании курса выпускники получают удостоверение и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса повара
Программа обучения состоит из модулей, что упрощает процесс обучения. Вы изучите кулинарную обработку продуктов, организацию рабочего места, охрану труда, безопасность и гигиену. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы освоите:
- Обработку продуктов: от размораживания до нарезки и проверки качества
- Приготовление различных блюд: горячих и холодных, первых и вторых, закусок, напитков, соусов, выпечки
- Оформление и подачу блюд
- Использование технологического оборудования
- Составление технологических карт
После завершения курсов вы сможете самостоятельно выполнять все обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профессиональными стандартами.
Требования к навыкам поваров
По окончании курса вам будет присвоен квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше умений и знаний требуется, что напрямую влияет на вашу зарплату и класс заведения, где вы будете работать.
Мы предлагаем обучение на повара 2-6 разрядов. Для получения 6-го разряда необходимо также иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Вспомогательные работы: мыть, нарезать, чистить и разделывать продукты. |
Знание правильной очистки, разделки, хранения продуктов, использование хлеборезки. |
| 3 |
Готовка простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование и формование изделий. |
Знание рецептов, методов тепловой обработки, использования кухонного оборудования. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд: соусы, напитки, мучные изделия. |
Определение качества продуктов, приготовление, раздача и хранение блюд. |
| 5 |
Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, диетические супы, выпечка. |
Сложная обработка продуктов, составление заявок на продукты, оформление и подача блюд. |
| 6 |
Работа шеф-поваром, приготовление сложных и национальных блюд. |
Знание различных кухонь, составление меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость обучения
Стоимость курса — 5500 рублей.
Продолжительность обучения составляет 200 часов. Предоставляется доступ к системе дистанционного обучения для самостоятельного изучения материалов. Учебный план регулярно обновляется, чтобы предоставлять самые актуальные знания.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Наши курсы проводятся в формате дистанционного обучения, что позволяет учиться в удобное время и из любого места. Программа разработана специалистами с опытом работы до 25 лет и соответствует профессиональным стандартам.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и частных организаций.
Для записи на курс и уточнения стоимости, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.