Курсы подготовки поваров
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает курсы для тех, кто хочет работать в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых на предприятиях и образовательных учреждениях. Начать учиться можно сразу после школы. Мы поможем освоить профессию повара и повысить квалификационные разряды.
По окончании курса учащиеся получают официальное свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
План обучения поваров
Учебная программа разделена на модули, что делает обучение более понятным и доступным. Вы постепенно приобретаете знания по технологии обработки пищевых продуктов, организации рабочего места, охране труда, безопасности и гигиене. Эти навыки необходимы для работы в общепите.
В ходе курса вы научитесь:
- проводить обработку продуктов - размораживать, чистить, нарезать, проверять качество;
- готовить различные блюда и выпечку;
- подготавливать и сервировать блюда к подаче;
- работать с технологическим оборудованием;
- составлять технологические карты.
По окончании курсов, повара смогут выполнять свои обязанности в соответствии с должностной инструкцией и профессиональными стандартами.
Требования к квалификации поваров
Учебный центр присваивает квалификационный разряд после окончания курсов. Чем выше разряд, тем больше знаний и умений у повара, что сказывается на занимаемой должности и заработной плате.
У нас можно пройти обучение на повара 2-5 разряда. Для специалистов 6 разряда, которые становятся шефами и заведующими, требуется дополнительное профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Выполняете вспомогательные работы: мытье, нарезка, подготовка продуктов. | Знаете способы очистки, разделки, размораживания, нарезки продуктов, правила хранения ингредиентов, пользование хлеборезкой. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование. | Умеете пользоваться кухонным оборудованием, знаете рецепты, правила раздачи блюд. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: соусы, напитки, выпечка. | Знаете, как определить качество и готовить продукты разными способами. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой. | Умеете выполнять сложные процессы, составлять заявки на продукты, контролировать качество блюд. |
| 6 | Приготовление блюд высокой сложности: национальные кухни, зайчатина, паштеты. | Знаете рецепты разных кухонь, умеете составлять меню для банкетов и спецпитания. |
Стоимость и условия обучения
Стоимость курса на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность обучения — 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, что позволяет учиться в удобном темпе. Учебный план регулярно обновляется, чтобы учащиеся получали актуальные знания для работы как поваров горячего и холодного цеха, универсалов и кулинаров.
Преимущества наших курсов
Мы предлагаем дистанционный формат, который соответствует закону «Об образовании». Это удобно, так как позволяет сочетать работу и учебу без необходимости посещать занятия.
Программа составлена с учетом профессиональных стандартов и требований к квалификации. Работаем с опытными методистами и преподавателями с более чем 25летним стажем.
Свидетельства, выдаваемые нами, признаются работодателями в государственных и частных организациях.
Для уточнения стоимости курса для различных разрядов и записи на обучение, звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставьте заявку на сайте.