Свидетельство установленного образца.
Учебная программа для поваров
Лицензированный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает обучиться на профессию повара. Это востребованная специальность для работы в кухне ресторанов быстрого питания, кафе, столовых на заводах, в образовательных и других учреждениях. Учебу можно пройти на базе 11 классов школы. Мы предлагаем вам освоить новую рабочую специальность или повысить квалификационный разряд.
В конце курса каждому студенту выдается свидетельство о прохождении обучения и выписка из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса для поваров
Курс для поваров делится на модули, что упрощает процесс обучения. Шаг за шагом вы изучаете основные темы: кулинарную обработку продуктов, организацию рабочего места, правила охраны труда, гигиены и безопасности. Эти знания необходимы для профессиональной работы в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы изучаете, как:
- готовить и обрабатывать продукты — размораживать, чистить, нарезать, проверять качество ингредиентов;
- готовить горячие и холодные блюда, закуски, десерты, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять блюда, делить их на порции и подавать на стол;
- использовать профессиональное кухонное оборудование;
- составлять технологические карты рецептов.
После окончания обучения выпускники могут самостоятельно выполнять обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профстандартом.
Квалификационные требования для поваров разных разрядов
После обучения поварам присваивают квалификационные разряды. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее выполняемые функции. Это влияет на должностное положение, тип заведения, где повар сможет работать, и заработную плату.
Центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение на повара от 2 до 5 разряда. Для получения 6 разряда, занимающего должность заведующего производством или шеф-повара, требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|---|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных функций: нарезка, чистка, разделка продуктов, подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов. | Знание правил чистки, нарезки, размораживания продуктов, сроков их хранения, использования оборудования (хлеборезка). |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фаршировка, разделение на порции. Приготовление полуфабрикатов, бутербродов, блинов, каш и других простых блюд. | Знание рецептов, методов тепловой обработки продуктов, требований к качеству, правил раздачи блюд, умение использовать кухонное оборудование. |
| 4 | Приготовление средне-сложных блюд: первых и вторых блюд, соусов, напитков, выпечки. Требуется знание технологий варки, тушения, запекания, замеса теста. | Знание специфики приготовления различных видов мяса, рыбы, птицы, субпродуктов, кролика, а также способы раздачи и хранения блюд. |
| 5 | Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, диетические супы, паровые и фаршированные изделия, сложные гарниры. | Умение сложной обработки продуктов, изменение температурных режимов, способов готовки, использование специализированных приправ и специй. |
| 6 | Должность шеф-повара: приготовление сложных блюд, включая национальные и вегетарианские кухни, десерты, специализированные фирменные блюда. | Знание рецептов различных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составление меню для спецпитания и банкетов, устранение недостатков приготовленных блюд. |
Стоимость курса
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Подготовка длится 200 часов. Вам предоставляется доступ к дистанционной системе обучения, где вы можете в удобном для вас темпе изучать материалы. Учебный план регулярно обновляется. Вы получаете актуальные знания, необходимые для квалифицированной работы в кухне, повышения своего профессионального уровня.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, соответствующее закону «Об образовании». Дистанционные занятия подходят всем, независимо от места проживания, так как можно сочетать учебу и работу.
Программа разработана с учетом профессиональных стандартов и требований к квалификации для каждого разряда. Над планом работают опытные методисты и преподаватели с более чем 25-летним стажем.
Свидетельства об обучении проходят проверку у работодателей как государственных, так и частных организаций.
Получить консультацию и записаться на курс можно, позвонив по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставив заявку на сайте.
|
Наименование
|
Повар |
|
Количество часов обучения
|
200 |
|
Срок действия документа
|
5 лет |
|
Выдаваемые итоговые документы:
|
Выписка из протокола, Копия заверенной лицензии, Свидетельство |
|
Необходимые документы для оформления физических лиц
|
Документ об образовании, Паспорт, Прописка, СНИЛС, Фото 3Х4 |
|
Необходимые документы для иностранных граждан и лиц без гражданства
|
Паспорт с действующей регистрацией (паспорт должен быть переведен на русский язык), Документ о среднем профессиональном и (или) высшем образовании, Копия документа государственного образца о среднем (полном) образовании |
|
Доступные формы обучения
|
Дистанционная |
|
Помощь в трудоустройстве
|
Нет |
|
Дополнительная информация
|
С 6 разряда требуется профессиональное образование |
Лицензия Министерства Образования
Имеем право на осуществление образовательной деятельности. Автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования Учебный центр «Нефтехим Аттестат» осуществляет образовательную деятельность на основании лицензии от 29 марта 2017г. № 4736, выданной управление по контролю и надзору в сфере образования Республики Башкортостан.
Проверить лицензию Как проверить лицензию на сайте