Свидетельство установленного образца.
Обучение на повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти курсы повара всех, кто хочет освоить востребованную профессию и работать на кухне кафе, столовых, ресторанов быстрого питания, и других учреждениях. Пройти обучение можно после школы на базе 11 классов. Мы предлагаем освоить новую специальность, чтобы начать профессионально готовить, и повысить квалификационный разряд.
После завершения курса каждый слушатель получает свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа обучения поваров
Программа подготовки поваров включает разделы и модули. Это упрощает учебный процесс. Постепенно изучаете темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания обязательны для специалистов в области общественного питания.
В учебном процессе вы изучаете, как:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, нарезать, проверять качество;
- готовить горячие и холодные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять, порционировать и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После окончания курсов, повара могут самостоятельно выполнять обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профессиональными стандартами.
Требования к знаниям поваров 2-6 разрядов
После учебы каждому повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее обязанности на кухне. Это влияет на должность, уровень заведения, и заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно обучаться на повара 2-5 разряда. Специалисты 6 разряда, работающие шеф-поварами и заведующими производством, должны иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|---|---|
| 2 | Основные обязанности: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, птицы. | Знать, как правильно очищать, размораживать, нарезать продукты, хранение ингредиентов, качества продуктов, использование хлеборезки. |
| 3 | Готовить простые блюда: варить, жарить, запекать, фаршировать и порционировать изделия. В эту категорию входят полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши, яйца и гарниры. | Знать рецепты, методы тепловой обработки продуктов, требования к их качеству, использовать кухонное оборудование, инвентарь и посуду. |
| 4 | Готовить более сложные первые и вторые блюда, сладости, соусы и пассировки, напитки и выпечку. Требуется варка, тушение, запекание, замес теста, маринование. | Уметь определять качество мяса, рыбы, птицы и субпродуктов, знание методов их приготовления, раздачи и хранения. |
| 5 | Готовить блюда с множественной обработкой продуктов: заливные, бульоны, паровые и фаршированные изделия, сложные гарниры и горячие блюда. | Уметь менять температурные режимы, методы приготовления, использовать специи и приправы, составлять заявки на продукты, контролировать качество, подавать блюда. |
| 6 | Работать шеф-поваром и готовить сложные блюда, включая национальные и вегетарианские кухни. Например, паштеты, ухи, рулеты, кнели, пюре, суфле, кремы и десерты. | Знать рецепты различных кухонь, готовить фирменные блюда, составлять меню для спецпитания и банкетов, устранять недостатки приготовления. |
Стоимость обучения
Стоимость курса повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса - 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где можно изучать материалы в удобное для вас время. Учебный план регулярно обновляется. Вы получаете актуальные знания для работы в горячем и холодном цехе, универсала и кулинара.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Предлагаем дистанционное обучение, соответствующее закону «Об образовании». Вы можете учиться из любого региона. Работайте и учитесь одновременно без необходимости посещать лекции.
Программа разработана с учетом профстандартов и требований к каждому разряду. Над ней работают методисты и преподаватели с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются как государственными, так и коммерческими организациями.
Чтобы узнать стоимость курса и записаться, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.
|
Наименование
|
Повар |
|
Количество часов обучения
|
200 |
|
Срок действия документа
|
5 лет |
|
Выдаваемые итоговые документы:
|
Выписка из протокола, Копия заверенной лицензии, Свидетельство |
|
Необходимые документы для оформления физических лиц
|
Документ об образовании, Паспорт, Прописка, СНИЛС, Фото 3Х4 |
|
Необходимые документы для иностранных граждан и лиц без гражданства
|
Паспорт с действующей регистрацией (паспорт должен быть переведен на русский язык), Документ о среднем профессиональном и (или) высшем образовании, Копия документа государственного образца о среднем (полном) образовании |
|
Доступные формы обучения
|
Дистанционная |
|
Помощь в трудоустройстве
|
Нет |
|
Дополнительная информация
|
С 6 разряда требуется профессиональное образование |
Лицензия Министерства Образования
Имеем право на осуществление образовательной деятельности. Автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования Учебный центр «Нефтехим Аттестат» осуществляет образовательную деятельность на основании лицензии от 29 марта 2017г. № 4736, выданной управление по контролю и надзору в сфере образования Республики Башкортостан.
Проверить лицензию Как проверить лицензию на сайте