Изучение профессии повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает вас на курсы поваров. Это идеальный выбор для тех, кто хочет получить востребованную профессию и работать в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых, на предприятиях и в образовательных учреждениях. Учиться на повара можно после школы на базе 11 классов. Мы предлагаем освоить новую специальность, начать профессиональную карьеру и улучшить свою квалификацию.
После завершения курса каждый студент получает свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Курс повара: программа обучения
Учебная программа на повара делится на модули и разделы, чтобы сделать процесс обучения более удобным. Пошагово вы изучаете темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, правил охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для того, чтобы стать профессионалом в сфере общественного питания.
Во время изучения курса вы узнаете, как:
- правильно обрабатывать продукты — размораживать, чистить, нарезать и проверять их качество;
- готовить горячие и холодные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и подавать блюда на стол;
- использовать технологическое оборудование;
- разрабатывать технологические карты.
По завершении курса повара способны самостоятельно выполнять обязанности согласно должностной инструкции и профессиональным стандартам.
Требования к квалификации поваров 2-6 разрядов
После обучения повар получает квалификационный разряд. Чем выше квалификация, тем больше знаний и сложнее функции. Это влияет на должность, уровень заведения и заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» вы можете выучиться на повара 2-5 разрядов. Для специалистов 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, очистка, нарезка продуктов (овощи, мясо, рыба и т.д.). | Знание правил очистки, нарезки, хранения ингредиентов и использования хлеборезки. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание и порционирование. Примеры: бутерброды, блины, каши. | Знание рецептов, методов тепловой обработки, требований к их качеству и способов раздачи блюд. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первых и вторых блюд, соусов, напитков и выпечки. | Знание требований к качеству мяса, рыбы и т.д., а также правил их приготовления и хранения. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой. | Знание сложных методов готовки, использования специй и приправ, составления заявок на продукты, контроля их качества. |
| 6 | Работа шеф-поваром с приготовлением сложных национальных и мировых блюд. | Знание различных рецептов, способы приготовления блюд для специальных диет и банкетов. |
Стоимость курса
Стоимость курсов повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность обучения — 200 часов. Вы получаете доступ к системе дистанционного обучения, где можете изучать материалы в удобном для вас темпе. Мы регулярно обновляем учебный план, чтобы предоставить актуальные знания для специалистов горячего и холодного цеха, универсалов и кулинаров.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Мы обеспечиваем дистанционный формат обучения, соответствующий закону «Об образовании». Этот формат подходит всем, независимо от места проживания, позволяя совмещать работу и учёбу.
Программа разработана с учётом профессиональных стандартов и квалификационных требований. Над учебным планом работают методисты и преподаватели с опытом до 25 лет.
Наши свидетельства о прохождении обучения признаются рабодателями в государственных и коммерческих структурах.
Чтобы узнать больше о стоимости курсов повара и записаться, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.