Стань поваром в Железногорске
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих освоить профессию повара. Это отличная возможность трудоустроиться в рестораны быстрого питания, кафе, заводские столовые и образовательные учреждения. Мы предлагаем пройти обучение на базе 11 классов, чтобы начать профессионально готовить и повысить квалификационный разряд.
После завершения обучения вы получите свидетельство о пройденном курсе и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Расписание занятий для поваров
Курс состоит из модулей, что упрощает процесс обучения. Вы постепенно изучаете темы, связанные с обработкой продуктов, организацией рабочего места, охраной труда, безопасностью и гигиеной. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
На курсе вы научитесь:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, нарезать, проверять их качество
- готовить различные блюда: горячие, холодные, первые и вторые, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и подавать блюда на стол;
- пользоваться технологическим оборудованием;
- составлять технологические карты.
После завершения обучения выпускники смогут самостоятельно выполнять обязанности повара в соответствии с профстандартом и должностной инструкцией.
Знания и умения для 2-6 разрядов поваров
По окончании обучения повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и навыков требуется. Это напрямую влияет на должность, класс заведения и заработную плату.
В нашем центре можно получить квалификацию повара 2-5 разрядов. Для 6-го разряда, который позволяет работать шефом или заведующим производством, необходимо специальное профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты (овощи, фрукты, мясо, рыба, морепродукты, птица, зелень). | Знание правильной обработки продуктов, способов хранения ингредиентов, контроля их качества, работы с хлеборезкой. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варить, жарить, запекать, оформлять и подавать полуфабрикаты, бутерброды, каши, яйца, несложные гарниры. | Понимание рецептов, методов тепловой обработки продуктов, требований к их качеству, правил раздачи блюд, использования кухонного оборудования. |
| 4 | Готовка среднесложных блюд, соусов, напитков, изделий из муки. Процессы варки, припускания, тушения, запекания, замеса теста, маринования. | Оценка качества мяса, рыбы, морепродуктов и субпродуктов, навыки приготовления с учетом жесткости воды, правила раздачи и хранения блюд. |
| 5 | Сложные блюда с многоэтапной обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, паровые и фаршированные изделия, выпечка, гарниры, горячие блюда. | Навыки сложной обработки продуктов, использования приправ, составления заявок на продукты, контроля их качества, подачи блюд на стол. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление сложных блюд, в том числе национальных, мировых кухонь, вегетарианских блюд. Паштеты, ухи, рулеты, кнели, пюре, суфле, кремы, соусы, десерты. | Знание рецептов различных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составление меню для спецпитания и банкетов, устранение недостатков в приготовленных изделиях. |
Стоимость обучения
Обучение на повара стоит 5500 рублей.
Продолжительность курса составляет 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где вы можете изучать материалы в удобном для вас темпе. Учебный план регулярно обновляется для соответствия актуальным требованиям профессии.
Преимущества обучения у нас
Обучение проходит в дистанционном формате, что позволяет совмещать работу и учебу без посещения занятий. Программа разработана на основе профессиональных стандартов и квалификационных требований, с участием методистов и преподавателей со стажем до 25 лет.
Полученные свидетельства признаются работодателями как государственных, так и коммерческих организаций.
Уточнить стоимость обучения и записаться на курс можно, позвонив по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставив заявку на сайте.