Курсы поваров
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает на обучение поварскому делу всех, кто мечтает освоить престижную и востребованную профессию. Курсы подходят желающим работать в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях. Обучение доступно для выпускников с завершенным средним образованием и направлено на приобретение профессиональных навыков и повышение квалификации.
По успешному завершению курса каждый студент получает свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Структура обучения поваров
Программа курса делится на модули, благодаря чему процесс обучения становится удобным и поэтапным. Вы изучите темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
В ходе обучения вы освоите:
- обработку продуктов—размораживание, чистку, потрошение, нарезку и проверку качества;
- приготовление горячих и холодных блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки;
- оформление, порционирование и подачу блюд;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
Выпускники курсов смогут профессионально выполнять обязанности на основании должностной инструкции и профстандарта.
Квалификационные требования к поварам 2-6 разрядов
По окончании обучения повар получает определённый квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем сложнее задачи ему доверяются и выше уровень знаний. Это отражается на занимаемой должности, классе заведения и зарплате.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение для получения разрядов 2-5. Для получения 6 разряда, предполагающего должность шеф-повара или зав. производством, необходимо иметь диплом о профессиональном образовании.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ, подготовка продуктов к приготовлению. | Технологии очистки, нарезки, размораживания и хранения продуктов. |
| 3 | Приготовление простых блюд и порционирование. | Рецепты, методы тепловой обработки, правила раздачи и использования оборудования. |
| 4 | Приготовление более сложных блюд, соусов и напитков. | Оценка качества мяса и рыбы, технологии их приготовления и хранения. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой, сложные гарниры и выпечка. | Технологии сложной обработки пищи, составление заявок на продукты и контроль качества. |
| 6 | Работа в качестве шеф-повара, приготовление сложных блюд и национальных кухонь. | Знания рецептов мировой кухни, составление меню, устранение недостатков в блюдах. |
Стоимость курсов
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса—200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где материалы можно изучать в удобном темпе. Курсы регулярно обновляются, чтобы студенты получали актуальные знания по кулинарии.
Преимущества курсов в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, одобренное законом «Об образовании», что позволяет учиться независимо от места проживания и совмещать учебу с работой.
Программа соответствует требованиям профстандарта. Учебный план создается методистами и преподавателями с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и частных компаний.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.