Обучение на повара
Учебный центр «Нефтехим Аттестат», имеющий официальную лицензию, приглашает всех желающих овладеть востребованной профессией повара. Эта специальность открывает двери на кухни ресторанов, кафе, столовых, образовательных и промышленных учреждений. Абитуриенты могут поступать после 11 класса. Наши курсы помогут вам стать квалифицированным специалистом и повысить профессиональный разряд.
После завершения обучения вы получите свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса для поваров
Курс состоит из отдельных модулей, что делает обучение последовательным и систематичным. Модули включают изучение технологий кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, правил гигиены и безопасности. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
На наших занятиях вы научитесь:
- обрабатывать и готовить продукты (размораживать, чистить, кромсать, проверять качество);
- готовить разнообразные блюда, закуски, напитки и выпечку;
- подавать блюда красиво и грамотно;
- использовать кухонную технику;
- составлять технологические карты.
По окончании курсов вы сможете успешно выполнять обязанности по своему профстандарту.
Квалификационные требования к поварам (2-6 разряд)
По завершении обучения поварам присваивают квалификационные разряды. Чем выше разряд, тем глубже знания и сложнее задачи. Это влияет на занимаемую должность, тип заведения и уровень зарплаты.
Мы предлагаем обучение на разряды с 2 по 5. Для получения 6 разряда понадобится профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных функций: мытьё, нарезка, очистка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов к кулинарной обработке. | Знание процессов первичной подготовки продуктов, их хранения и правил использования кухонного инвентаря. |
| 3 | Приготовление простых блюд: отваривание, жарка, запекание, формование и порционирование. Это включает полуфабрикаты, бутерброды, каши, яйца и простые гарниры. | Знание рецептов и методов тепловой обработки, правил раздачи блюд и использования оборудования. |
| 4 | Приготовление более сложных блюд: первых и вторых блюд, соусов, напитков и мучных изделий. Требует навыка варки, тушения, запекания, замеса теста и маринования. | Умение оценивать качество и готовить мясо, рыбу, морепродукты, а также знание правил хранения и раздачи. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, сложные гарниры и выпечка. | Навыки сложной обработки продуктов, применения различных температурных режимов, использования специй. Умение составлять заявки на продукты и контролировать их качество. |
| 6 | Роль шеф-повара: приготовление сложных блюд, включая национальные и мировые кухни, вегетарианские блюда. | Знание рецептов различных кухонь, умение готовить фирменные блюда и составлять специальные меню. |
Стоимость обучения
Стоимость курса — 5500 рублей.
Продолжительность программы составляет 200 часов. Обучение проходит дистанционно с доступом к электронным материалам. Программа регулярно обновляется, чтобы соответствовать актуальным требованиям к профессии повара.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, соответствующее закону «Об образовании». Этот формат позволяет вам учиться в удобное время без необходимости посещать лекции.
Наш учебный план составлен в соответствии с профессиональными стандартами и требованиями к квалификации поваров. Преподаватели с опытом до 25 лет обеспечат качественное обучение.
Свидетельства, выданные нашим центром, признаются работодателями в государственных и коммерческих организациях.
Для уточнения стоимости курсов и записи звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.