Курсы поваров
Лицензированное учебное заведение «Нефтехим Аттестат» приглашает будущих поваров освоить востребованную профессию. Наши программы подходят для работы в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых и других учреждениях. Мы принимаем после 11 класса и помогаем получить новую профессию повара, а также повышаем квалификацию.
После курсов слушатели получают свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Учебная программа
Обучение поваров разбито на модули, что облегчает процесс. Мы предлагаем поэтапное освоение тем, касающихся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, правил охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для профессиональной деятельности в ресторанном бизнесе.
Учебная программа включает:
- обработку продуктов (размораживание, чистка, нарезка, проверка качества);
- приготовление горячих и холодных блюд, напитков, соусов и выпечки из различных тестов;
- оформление и подачу блюд;
- работу с кухонным оборудованием;
- составление технологических карт.
Выпускники курсов способны самостоятельно выполнять профессиональные обязанности согласно должностной инструкции и профстандарту.
Квалификационные разряды
После обучения поварам присваивают квалификационный разряд. Чем выше уровень, тем больше знаний и сложнее задачи. Это влияет на должность, класс заведения, где можно работать, и зарплату. В «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение для присвоения 2-5 разрядов. Повара 6 разряда должны иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Вспомогательные работы: мыть, нарезать, чистить продукты. | Знание правильной обработки, сроков хранения ингредиентов и использования хлеборезки. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание. | Знание рецептов, методов тепловой обработки, правил раздачи блюд. Умение пользоваться оборудованием. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, пироги, напитки. | Умение определять качество мяса, рыбы, птицы, субпродуктов. Знание методов их приготовления и хранения. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой кулинарной обработкой. | Умение менять температурные режимы и способы приготовления, составлять заявки на продукты. |
| 6 | Работа шеф-поваром. | Знание рецептов национальной и мировой кухни, составление меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где вы сможете изучать материалы самостоятельно и в удобном темпе.
Наши преимущества
Мы предлагаем дистанционное обучение, одобренное законодательством. Можно учиться независимо от места проживания и совмещать учебу с работой.
Программа разработана с учетом профессиональных стандартов. Над учебным планом работают методисты и преподаватели с большим стажем.
Свидетельства об обучении признаются работодателями.
Узнать подробнее о стоимости обучения и записаться на курсы можно по телефону +7 (937) 788-82-43 или через сайт.