Поварское мастерство
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих получить востребованную профессию повара. Наши курсы подойдут тем, кто хочет начать карьеру на кухне ресторанов, кафе, столовых и других учреждений. Проходить обучение можно после школы, закончив 11 классов. Мы предлагаем приобрести новые профессиональные навыки, чтобы начать готовить профессионально и повысить квалификацию.
После прохождения курса каждый ученик получает свидетельство о завершении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса
Программа курса разбита на модули, что упрощает освоение материала. На занятиях вы изучаете темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда, безопасности и гигиены — все необходимое для достижения успеха в общественном питании.
В ходе программы вы научитесь:
- Обрабатывать продукты: размораживать, чистить, нарезать, проверять их качество
- Приготовлять различные блюда: горячие, холодные, закуски, напитки, соусы и выпечку
- Оформлять и подавать блюда
- Работать с технологическим оборудованием
- Составлять технологические карты
Выпускники курсов смогут самостоятельно выполнять свои обязанности в соответствии с должностными инструкциями и профессиональными стандартами.
Квалификационные разряды
После обучения присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее функции выполняет повар, что влияет на его должность и заработную плату.
В нашем учебном центре можно пройти обучение на повара 2-5 разряда. Для 6 разряда необходимо профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных задач: мытье, нарезка, чистка и разделка продуктов | Знание правил обработки и хранения продуктов, их качества и использование оборудования. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание и формование изделий | Знание рецептов, методов обработки продуктов, требований к их качеству и раздаче. |
| 4 | Приготовление блюд средней сложности: варка, тушение, замес теста | Оценка качества продуктов и способы их приготовления и хранения. |
| 5 | Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой | Знание методов сложной обработки продуктов, использование приправ и составление заявок на продукцию. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление очень сложных блюд | Знание рецептов мировых кухонь, составление меню для специально питания и банкетов. |
Стоимость курса
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Программа включает 200 часов занятий. Доступна система дистанционного обучения, позволяющая изучать материалы в удобном темпе. Программа регулярно обновляется, чтобы обеспечить актуальные знания для работы повара холодного и горячего цехов, а также универсала и руководителя бригад.
Преимущества центра «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, соответствующее законодательству. Вы можете учиться из любого региона без необходимости посещения лекций, совмещая работу и учебу.
Программа соответствует профстандартам и квалификационным требованиям, разработана методистами и преподавателями с до 25 лет стажа.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Чтобы узнать стоимость курса и записаться, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.