Курсы повара в Ступино
Образовательный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти обучение на повара и получить востребованную специальность. Курсы подходят выпускникам школ на базе 11 классов. Успейте изучить профессию, которая будет полезна для работы в ресторанах, кафе, столовых на предприятиях, учебных заведениях и других организациях.
После завершения курсов каждый студент получит официальный документ об окончании учебы и выдержку из протокола аттестационной комиссии.
Учебная программа для поваров
Учебная программа разделена на модули, что делает процесс освоения материала более удобным. Постепенно изучаются темы, связанные с кухонной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда, а также безопасности и гигиены. Эти знания необходимы каждому профессионалу в сфере общественного питания.
На курсах вы научитесь:
- Обрабатывать продукты – размораживать, чистить, разделывать, нарезать и проверять их качество;
- Готовить разнообразные блюда: горячие и холодные, первые и вторые, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- Оформлять и подавать блюда на стол;
- Пользоваться профессиональным кухонным оборудованием;
- Составлять технологические карты.
После завершения обучения повара могут самостоятельно выполнять свои обязанности согласно должностной инструкции и профессиональному стандарту.
Квалификационные требования к поварам (2-6 разряды)
После завершения курсов повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и умений требуется, а также сложнее выполняемые задачи. Это влияет на должность, тип заведения, где сможет работать повар, и уровень заработной платы.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение на повара 2-5 разрядов. Для получения 6 разряда, который позволяет работать заведующим производством и шеф-поваром, требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Необходимые знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных задач: мыть, чистить, нарезать продукты, подготавливать овощи, фрукты, мясо, рыбу, птицу. | Знание правил размораживания, очистки, нарезки, хранения и использования кухонного инвентаря. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варить, жарить, запекать, порционировать изделия. | Знание рецептов, методов тепловой обработки продуктов, правил раздачи блюд и умение пользоваться кухонными приборами. |
| 4 | Приготовление сложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, выпечка. | Умение определять качество продуктов и знать правила их приготовления. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой. | Умение выполнять сложные кулинарные операции, составлять заявки на продукты и контролировать качество готовых блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром: приготовление сложных национальных и мировых блюд. | Знание рецептов различных кухонь мира и умение готовить фирменные блюда, составлять меню и устранять недостатки в готовых блюдах. |
Стоимость обучения
Стоимость курсов составляет 5500 рублей.
Продолжительность обучения – 200 часов. Учащимся предоставляется доступ к системе дистанционного обучения для самостоятельного изучения материалов в удобном режиме. Учебный план регулярно обновляется, что позволяет получать актуальные знания, необходимые для работы поваром.
Преимущества обучения в центре «Нефтехим Аттестат»
Учебный центр предлагает дистанционные курсы, что позволяет учиться из любого места без отрыва от работы и посещения лекций. Программа соответствует профстандартам и требованиям для каждого разряда. Обучение проводят методисты и преподаватели с опытом работы до 25 лет.
Свидетельства об окончании курсов признаются работодателями государственных и коммерческих предприятий.
Для уточнения стоимости и записи на курсы звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.