Курсы профессиональной кухни
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает курсы для тех, кто стремится освоить профессию повара и найти работу в ресторанном бизнесе, кафе, столовых, учебных заведениях и других учреждениях. Пройти курс можно после окончания школы, на базе 11 классов. Мы приглашаем вас получить новую специальность, научиться готовить профессионально и повысить квалификационный разряд.
После завершения курсов вы получите свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Учебная программа на повара
Программа курса состоит из нескольких модулей, упрощающих процесс обучения. Постепенно вы охватите темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, охраны труда и гигиены. Все эти знания необходимы для того, чтобы стать специалистом в области общественного питания.
Вы изучаете следующие аспекты:
- Обработка продуктов: размораживание, очистка, разделка, нарезка, проверка качества
- Приготовление горячих и холодных блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки
- Оформление и подача блюд
- Использование технологического оборудования
- Составление технологических карт
После завершения курсов вы сможете самостоятельно выполнять задачи согласно должностным инструкциям и профстандартам.
Требования к знаниям для разных разрядов
Квалификационный разряд присваивается после окончания курсов. Чем выше разряд, тем больше у вас знаний и сложнее задачи, которые вы выполняете на кухне. Это сказывается на должности, классе заведения и заработной плате.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» вы можете освоить специальность повара 2-5 разряда. Для 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, очистка, разделка продуктов. |
Знание обработки и хранения продуктов, использование хлеборезки. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование. |
Знание рецептов, методов тепловой обработки и правил раздачи блюд. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд, соусов, напитков и изделий из муки. |
Знание методов приготовления блюд, качество продуктов и их приготовление. |
| 5 |
Готовка блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, сложные гарниры. |
Сложная обработка продуктов, составление заявок и контроль качества. |
| 6 |
Работа шеф-поваром, приготовление блюд мировой кухни. |
Знание рецептов различных кухонь, составление меню для банкетов. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курсов составляет 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где вы можете изучать материалы в удобном для вас темпе. Учебный план регулярно обновляется, предоставляя вам актуальные знания для работы поваром горячего и холодного цеха, кулинаром универсалом, помощником на кухне или начальником бригады.
Преимущества обучения у нас
Мы предлагаем дистанционный формат обучения, который одобрен законом «Об образовании». Независимо от места жительства, вы можете учиться и работать одновременно без необходимости посещения лекций.
Программа курса разработана в соответствии с профстандартами и квалификационными требованиями для каждого разряда. Над учебным планом работают опытные методисты и преподаватели.
Свидетельства об обучении признаются работодателями в государственных и коммерческих организациях.
Чтобы узнать подробности о стоимости курсов и записаться на обучение, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.