Курсы поваров
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение на повара для тех, кто хочет получить востребованную специальность и устроиться в рестораны быстрого питания, кафе, столовые различных учреждений. Образование можно получить на базе 11 классов после школы. Мы поможем вам овладеть новой профессией и повысить квалификационный разряд.
По завершении курса каждый учащийся получает свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа обучения поваров
Программа нашего курса разделена на модули, чтобы учебный процесс был проще и понятнее. Постепенно вы освоите темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы, чтобы стать специалистом в области кулинарии.
Вы научитесь:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, нарезать и проверять их качество;
- готовить горячие и холодные, первые и вторые блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять, делить на порции и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После окончания курса, вы сможете выполнять обязанности, соответствующие вашей квалификации.
Требования к квалификациям поваров
После обучения каждому повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и более сложные задачи на кухне. Это влияет на должность, тип заведения и заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно получить квалификацию 2-5 разряда. Для специалистов 6 разряда, которые хотят стать заведующими производством и шефами, необходимо профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Заниматься вспомогательными работами: мыть, нарезать, чистить и разделывать продукты. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы и морепродуктов. | Уметь правильно очищать, нарезать продукты, знать условия хранения и использовать хлеборезку. |
| 3 | Готовить простые блюда: варить, жарить, запекать. Полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши и гарниры. | Знать рецепты, методы тепловой обработки, требования к качеству продуктов и способы их определения. |
| 4 | Готовить более сложные первые и вторые блюда, соусы, напитки и изделия из муки. | Уметь определять качество мяса, рыбы и других продуктов, условия хранения и раздачи блюд. |
| 5 | Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, выпечка. | Уметь выполнять сложную обработку продуктов, составлять заявки на продукты, контролировать качество и подавать блюда. |
| 6 | Работа шеф-поваром. Приготовление сложных блюд различных кухонь мира. | Знать рецепты разных кухонь, готовить фирменные блюда, составлять меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость обучения
Стоимость курса на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность подготовки - 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где можно самостоятельно и в удобном ритме изучать материалы. Учебный план регулярно обновляется, чтобы вы получали актуальные знания.
Преимущества обучения в нашем центре
Мы предлагаем дистанционную форму обучения. Это удобно для всех, независимо от местоположения. Вы можете учиться и работать одновременно, не посещая лекции.
Программа разработана с учетом профессиональных стандартов. Над учебным планом трудятся методисты и преподаватели с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются работодателями всех организаций.
Узнать стоимость обучения и записаться на курс можно, позвонив по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставив заявку на сайте.