Поварские курсы
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает пройти обучение на повара для тех, кто хочет освоить востребованную профессию и получить работу на кухне ресторана, кафе, столовой или других заведений. Обучение доступно на базе 11 классов. Мы предлагаем освоить новую специальность и повысить свой квалификационный разряд.
По завершении курса каждый студент получает свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание программы обучения
Программа курса обучения на повара разделена на модули. Постепенно студенты осваивают такие темы, как подготовка продуктов, организация рабочего места, правила охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для профессиональной работы.
В процессе обучения вы научитесь:
- подготавливать продукты — размораживать, чистить, потрошить, нарезать и проверять их качество;
- готовить разнообразные блюда, включая закуски, напитки, соусы и выпечку;
- подавать и оформлять блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- разрабатывать технологические карты.
В конце курса повара могут самостоятельно выполнять задачи согласно должностной инструкции и профессиональным стандартам.
Квалификационные разряды поваров
Каждый выпускник получает квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше у повара знаний и возможностей. Это влияет на его должность, уровень заведения и заработную плату.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение на поваров 2-5 разрядов. Для получения 6 разряда и работы шеф-поваром требуется профессиональное образование и диплом.
|
Разряд
|
Обязанности
|
Знания и умения
|
|
2
|
Подготовительные работы: мытье, нарезка, чистка и разделка продуктов — овощей, фруктов, мяса, рыбы.
|
Необходимые знания: правильная подготовка и хранение продуктов, использование хлеборезок.
|
|
3
|
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формование и порционирование.
|
Знания рецептов, методы тепловой обработки и правила раздачи блюд; умение использовать кухонное оборудование.
|
|
4
|
Готовка среднесложных блюд, напитков и изделий из теста: варка, тушение, маринование.
|
Знание качества продуктов и их образом обработки, раздача и хранение блюд.
|
|
5
|
Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, супы, фаршированные изделия и другое.
|
Владение сложными методами обработки и оформлением блюд; составление заявок на продукты, контроль качества.
|
|
6
|
Работа шеф-поваром, приготовление сложных и национальных блюд, десертов и спецменю.
|
Знание рецептов разных кухонь мира, умение готовить фирменные блюда и составлять меню для банкетов.
|
Стоимость курса
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Длительность курса составляет 200 часов. Предлагается дистанционное обучение, что позволяет учиться в удобном темпе. Мы регулярно обновляем учебный план, чтобы студенты получали актуальные знания.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Мы предоставляем дистанционный формат обучения, одобренный законодательством, подходящий для всех регионов. Вы можете совмещать работу и обучение.
Программа соответствует профильным стандартам и требованиям к каждому разряду, разработана профессиональными методистами и преподавателями с большим стажем.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и частных компаний.
Для получения дополнительной информации о стоимости курсов и записи на обучение звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.