Как стать поваром
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти обучение на повара тех, кто стремится к востребованной профессии и работе на кухне ресторанов быстрого питания, кафе, столовых в производственных, образовательных и других учреждениях. После окончания школы и на базе среднего образования (11 классов) вы сможете пройти обучение. Мы предлагаем освоить эту профессию с нуля или повысить существующую квалификацию.
По завершении курсов слушатели получают свидетельство о пройденном обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов поваров
Учебная программа курсов поваров разделена на модули и разделы, что делает обучение более удобным. Постепенно изучаются темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
Проходя обучение на курсах, вы узнаете:
- как обрабатывать продукты: размораживать, чистить, потрошить, нарезать и проверять их качество;
- готовить различные блюда, включая горячие и холодные закуски, основные блюда, соусы и выпечку;
- как оформлять, делить на порции и подавать блюда;
- как пользоваться технологическим оборудованием;
- как составлять технологические карты.
После окончания курсов вы сможете самостоятельно выполнять все обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и стандартами профессии.
Квалификационные разряды поваров
После обучения студентам присваивают квалификационные разряды. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее задачи на работе. Это напрямую влияет на должность, уровень учреждения и заработок. В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение на повара с 2 по 5 разряд. Для 6 разряда требуется диплом о профессиональном образовании.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполняете вспомогательные работы: мытье, нарезка, чистка и разделка продуктов. Подготавливаете овощи и фрукты, мясо, рыбу, птицу, зелень для дальнейшего приготовления. | Необходимо знать, как правильно очищать, разделывать и хранить продукты, а также как использовать хлеборезку. |
| 3 | Готовите простые блюда: варку, жарку, запекание, фаршировке и порционированию. Это могут быть полуфабрикаты, бутерброды, каши и гарниры. | Нужны знания рецептов, методов термической обработки, требований к качеству продуктов и правила их раздачи. Умение использовать кухонное оборудование обязательно. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первых и вторых, сладких блюд, соусов и выпечки. Включает варку, тушение, запекание и замес теста. | Важно уметь определять качество мяса, рыбы, морепродуктов, птицы и субпродуктов. Знание особенностей приготовления с учетом жесткости воды. |
| 5 | Приготовление блюд со сложной кулинарной обработкой: заливных, бульонов, диетических супов и сложных гарниров. | Навыки сложной обработки продуктов, составление заявок, контроль качества, оформление и подача блюд. |
| 6 | Работа в качестве шеф-повара. Приготовление сложных национальных блюд, десертов и фирменных блюд. | Знание рецептов разных кухонь, составление спецменю, устранение недостатков в приготовленных блюдах. |
Стоимость учебы
Обучение на повара стоит 5500 рублей.
Программа подготовки занимает 200 часов. Мы обеспечиваем доступ к системе дистанционного обучения, что позволяет учиться в удобном темпе. Регулярно обновляем учебный план и предоставляем актуальные знания.
Преимущества учебы в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный формат обучения, одобренный законодательством. Дистанционное обучение подходит всем независимо от места проживания. Вы можете учиться и работать одновременно.
Учебный план соответствует требованиям профстандарта и квалификационным требованиям к разрядам. Программу разрабатывали методисты и преподаватели с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются государственными и частными работодателями.
Чтобы узнать стоимость обучения и записаться на курсы, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.