Обучение на повара
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» в Саратове предлагает пройти курс повара для тех, кто хочет освоить востребованную профессию и найти работу в ресторанах, кафе, столовых на предприятиях и других учреждениях. Обучение доступно после окончания 11 классов школы. Мы предлагаем специализированное обучение, которое позволит вам получить новую рабочую специальность и повысить квалификационный разряд.
После завершения курса каждый слушатель получает свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа обучения поваров
Курс обучения состоит из модулей, что делает процесс освоения материала более последовательным. Вы постепенно изучаете темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, правил охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
При прохождении программы вы научитесь:
- готовить продукты: размораживать, чистить, нарезать, проверять их качество;
- готовить горячие и холодные блюда, закуски, напитки, соусы и разнообразную выпечку;
- декорировать и порционировать блюда;
- использовать кухонное оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курса повар будет способен самостоятельно выполнять работы, предусмотренные должностной инструкцией и профессиональными стандартами.
Требования к знаниям поваров 2-6 разрядов
После окончания обучения повару присваивается квалификационный разряд. С ростом профессионального уровня увеличиваются знания и требования к повару, что влияет на его должность, класс заведения и заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно обучаться на повара 2-5 разрядов. Для получения квалификации 6 разряда, которая необходима для работы заведующим производством или шеф-поваром, потребуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка и дезасопка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, морепродуктов, птицы и зелени. | Знание правильных методов очищения, разделки, разморозки и нарезки продуктов, условий хранения и использование специализированного оборудования. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование. Включает полуфабрикаты, бутерброды, каши и простые гарниры. | Знание рецептов и методов тепловой обработки различных продуктов, требования к качеству и правила подачи блюд. Навыки использования кухонного оборудования и инвентаря. |
| 4 | Приготовление среднесложных первых и вторых блюд, соусов и выпечки, требующих варки, тушения, замеса теста и маринования. | Способность определять качество мяса, рыбы и птицы, знание методов их приготовления и условий хранения. |
| 5 | Выполнение многоступенчатых кулинарных процессов: приготовление заливных, диетических супов, паровых изделий и сложной выпечки. | Навыки сложной обработки продуктов, использование различных температурных режимов и приправ, составление заявок на продукты, контроль качества и оформление блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром и приготовление сложнейших блюд, включая национальные и мировые кухни, а также диетические блюда. | Знание рецептов различных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составление меню для спецпитания и банкетов, устранение дефектов в готовых изделиях. |
Стоимость обучения
Стоимость курса обучения на повара в Саратове — 5500 рублей.
Продолжительность курса - 200 часов. Мы предоставляем доступ к дистанционной системе обучения, что позволяет изучать материалы самостоятельно и в удобном темпе. Учебный план регулярно обновляется, обеспечивая актуальность получаемых знаний для поваров горячего и холодного цеха, универсалов и кулинаров.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Наш учебный центр предлагает дистанционное обучение, соответствующее требованиям закона «Об образовании». Этот формат подходит для всех, вне зависимости от места проживания. Вы можете совмещать работу и учебу, не посещая лекции, в удобном для вас режиме.
Программа разработана с учетом профессиональных стандартов и требований к каждому разряду. Над ней работали опытные методисты и преподаватели с более чем 25-летним опытом.
Свидетельства об обучении признаются работодателями как государственных, так и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курс звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.