Курсы поваров в Саранске
Наш сертифицированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти курсы повара всех, кто хочет овладеть популярной профессией и работать в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общепита. Обучение возможно на базе 11 классов. Мы предлагаем получить профессиональные навыки в кулинарии и повысить квалификационный уровень.
По окончании курсов каждый слушатель получает свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание курса поваров
Обучение поваров включает несколько модулей или разделов, что делает процесс обучения более удобным. Постепенно вы изучите всё необходимое – от кулинарной обработки продуктов до организации рабочего места, правил охраны труда, гигиены и безопасности. Эти знания необходимы для профессионала в сфере общепита.
Программа включает:
- обработку продуктов — размораживание, чистку, нарезку, проверку качества;
- приготовление горячих и холодных блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки;
- оформление, деление на порции и подача блюд;
- использование кухонного оборудования;
- составление технологических карт.
После завершения курсов повара могут полностью выполнять профессиональные обязанности согласно должностной инструкции и стандартам.
Требования к квалификации поваров 2-6 разрядов
После обучения повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее задачи на кухне. Это влияет на должность, место работы и зарплату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение на повара 2-5 разрядов. Для 6 разряда необходимо получить профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, разделка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, птицы и зелени для приготовления. |
Знание правил очистки, нарезки, размораживания продуктов; их хранения и правил использования кухонного оборудования. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формовка и порционирование. Полуфабрикаты, бутерброды, каши, яйца, простые гарниры. |
Знание рецептов, методов тепловой обработки продуктов и требований к их качеству. Умение использовать кухонное оборудование и инвентарь. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, напитки и выпечка. Требования включают варку, тушение, запекание и маринование. |
Определение качества мяса, рыбы и других продуктов. Знание методов их приготовления и хранения. |
| 5 |
Приготовление сложных блюд с многоступенчатой кулинарной обработкой: заливные, диетические супы, паровые блюда, выпечка и гарниры. |
Навыки сложной обработки продуктов, подбор температурных режимов, использование приправ и специй. Умение составлять продуктовые заявки и оформлять блюда. |
| 6 |
Работа шеф-поваром. Приготовление сложных блюд разных кухонь: паштеты, ухи, рулеты, кремы и соусы, десерты. |
Знание рецептов мировых кухонь, умение готовить фирменные блюда и составлять меню для специализированного и диетического питания. |
Стоимость обучения
Стоимость курсов повара — 5500 рублей.
Курс длится 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, что позволяет учиться в удобное время и темпе. Все учебные материалы регулярно обновляются, чтобы вы получали актуальные знания, необходимые для профессии повара.
Преимущества обучения в центре «Нефтехим Аттестат»
Наш курс проходит в дистанционном формате, что удобно независимо от места проживания. Вы можете совмещать работу с учебой и выбирать удобный режим занятий.
Программа составлена с учетом профстандарта и квалификационных требований. Над учебным материалом работают опытные методисты и преподаватели с многолетним стажем.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Чтобы уточнить стоимость обучения и записаться на курс, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.