Курсы подготовки поваров в Санкт-Петербурге
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает вас приобрести востребованную профессию повара. Мы готовим специалистов для ресторанов быстрого питания, кафе, столовых, а также образовательных учреждений. Обучение проводится на базе 11 классов, позволяя освоить новую специальность и повысить квалификационный разряд.
После завершения курсов каждый слушатель получает свидетельство о пройденном обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов для поваров
Обучение для поваров подразделяется на модули и разделы, что делает учебный процесс более удобным и последовательным. Вы изучите все аспекты кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, соблюдения правил охраны труда и гигиены, что важно для работы в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы научитесь:
- обрабатывать продукты: размораживать, чистить, нарезать, проверять качество;
- готовить разнообразные блюда: горячие и холодные, закуски, соусы, выпечку;
- правильно оформлять и подавать блюда;
- использовать кухонное оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения обучения повара смогут самостоятельно выполнять обязанности, предусмотренные должностными инструкциями и профстандартами.
Квалификационные разряды поваров
Поварская квалификация присваивается по разрядам. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее задачи выполняются на кухне, что влияет на должность и уровень зарплаты.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» вы можете получить квалификацию повара с 2-го по 5-й разряд. Специалисты 6-го разряда должны иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, очистка продуктов. | Знание основных методов обработки продуктов, правил хранения, использования инвентаря. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание. | Знание рецептов, методов тепловой обработки, использования оборудования. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд, соусов, напитков. | Умение оценивать качество мяса, рыбы, знание способов приготовления. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы. | Умение выполнять сложную обработку продуктов, составление заявок на ингредиенты. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление сложных блюд национальных и мировых кухонь. | Знание рецептов различных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составление меню для специальных мероприятий. |
Стоимость курса повара
Стоимость обучения составляет 5500 рублей.
Курс длится 200 часов. Учащиеся получают доступ к системе дистанционного обучения, позволяющей изучать материалы в удобном темпе.
Преимущества учебного центра «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, одобренное законом «Об образовании», позволяя учиться без отрыва от работы.
Программа разработана в соответствии с профстандартом и квалификационными требованиями. Над планом работали методисты и опытные преподаватели.
Свидетельства об обучении принимаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости и записи на курс, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.