Обучение поваров в Самаре
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает желающих обучиться на повара и получить востребованную профессию в сфере общественного питания. Обучение доступно для выпускников 11 классов. Мы предлагаем овладеть новой профессией и повысить квалификационный разряд, чтобы успешно работать в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях.
По окончании курса вы получите свидетельство по обучению и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа поварского курса
Учебная программа повара состоит из модулей, что делает обучение более доступным и пошаговым. Вы последовательно освоите темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, охраной труда, безопасностью и гигиеной. Эти знания необходимы каждому специалисту в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы научитесь:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, нарезать и проверять их качество;
- готовить различные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и подавать блюда на стол;
- использовать кухонное оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курса выпускники смогут выполнять все обязанности повара в соответствии с профстандартом.
Требования к поварам разных разрядов
После обучения поварам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и ответственнее функции повара. Это влияет на должность, тип заведения и заработную плату.
В «Нефтехим Аттестат» можно обучиться на повара 2-5 разрядов. Для получения 6-го разряда, необходимого для должностей заведующих и шеф-поваров, требуется дополнительное профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Проведение вспомогательных работ: мытье, нарезка, разделка продуктов для приготовления. | Навыки обработки продуктов, знание сроков хранения, умение работать с хлеборезкой. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание. Приготовление бутербродов, блинов, каш и т.д. | Знание рецептур и методов обработки продуктов, умение работать с кухонным оборудованием. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, напитки и мучные изделия. | Оценка качества мяса и морепродуктов, знание методов их приготовления и хранения. |
| 5 | Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, диетические супы и сложные гарниры. | Знание сложных технологий обработки продуктов, умение составлять заявки и контролировать качество. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление национальных блюд, паштетов, суфле и десертов. | Знание рецептов мировой кухни, умение составлять меню и устранение недостатков в блюдах. |
Стоимость обучения
Стоимость курса составляет 5500 рублей.
Обучение длится 200 часов. Учебные материалы доступны в системе дистанционного обучения, что позволяет изучать их в удобном режиме. Программа регулярно обновляется, чтобы предоставить актуальные знания повара горячего и холодного цеха, универсала и кулинара.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, которое одобрено законом «Об образовании». Этот формат подходит всем, независимо от места проживания, и позволяет совмещать работу и учебу.
Программа курса разработана в соответствии с профессиональными стандартами и требованиям к каждому разряду. Над учебным планом работают педагоги с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются государственными и коммерческими работодателями.
Чтобы узнать точную стоимость курса и записаться на обучение, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.