Курсы на повара в Салавате
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает тех, кто хочет овладеть востребованной профессией повара, обеспечивая себя работой в ресторанах, кафе, столовых на производствах, учреждениях образования и других организациях. Обучение доступно после 11 классов школы. Программа дает возможность освоить новую рабочую специальность, научиться профессиональной готовке и повысить квалификацию.
По завершении курсов выпускники получают свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание курсов для поваров
Обучение на повара разделено на модули, что делает процесс освоения материала удобнее. Постепенно изучаются темы кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания жизненно необходимы для специалистов в сфере общепита.
На курсе вы научитесь:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, потрошить, нарезать и оценивать их качество;
- готовить горячие и холодные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курсов выпускники могут самостоятельно выполнять профессиональные обязанности повара согласно должностной инструкции и профстандарту.
Квалификационные требования к поварам 2-6 разряда
По окончании обучения присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем сложнее задачи и больше знаний требуется. Это влияет на должность, класс заведения и уровень заработной платы.
В нашем учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение на повара 2-5 разрядов. Для получения 6 разряда, соответствующего должности шеф-повара или заведующего производством, требуется профессиональное образование и диплом.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания и умения
|
|
2
|
Выполнение вспомогательных операций: мытье, нарезка, чистка и разделка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы и т.д.
|
Навыки разделки, очистки, нарезки продуктов, способ хранения подготовленных ингредиентов.
|
|
3
|
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формовка и разделение на порции. Включает бутерброды, каши, яйца и простые гарниры.
|
Знание рецептов, методов тепловой обработки, правил раздачи блюд, использование кухонного оборудования.
|
|
4
|
Приготовление среднесложных блюд, соусов, напитков и выпечки. Процессы варки, тушения, замеса теста и маринования.
|
Определение качества и правильная приготовление различных продуктов, раздача и хранение готовых блюд.
|
|
5
|
Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой. Включает заливные, диетические супы, паровые изделия, сложные гарниры.
|
Навыки сложной обработки продуктов, контроль качества, оформление и подача блюд.
|
|
6
|
Работа шеф-поваром и приготовление сложных блюд разных кухонь мира. Включает национальные, вегетарианские блюда, паштеты, ухи, десерты.
|
Глубокие знания рецептов различных кухонь, составление меню для специальных питаний, устранение недостатков в приготовленных блюдах.
|
Стоимость курсов
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курсов составляет 200 часов. Учебный центр предоставляет доступ к системе дистанционного обучения, благодаря чему вы сможете самостоятельно и в удобном темпе изучать материалы. Учебный план регулярно обновляется, и вы получаете самые актуальные знания для профессии повара.
Преимущества курсов от «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем обучение в дистанционном формате, что соответствует законодательству об образовании. Такой формат удобен для всех, ведь позволяет учиться и работать одновременно, без необходимости посещать занятия.
Программа разработана с учетом профессиональных стандартов и требований каждого разряда. Участвуют методисты и преподаватели с опытом работы до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются работодателями как государственных, так и коммерческих организаций.
Чтобы узнать стоимость обучения на повара и записаться на курс, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.