Курс по обучению поваров
Учебное заведение «Нефтехим Аттестат» приглашает вас пройти курс на повара, что станет вашей востребованной профессией. Учеба на кухнях ресторанов быстрого питания, кафе, столовых и других учреждений доступна после окончания школы. Мы предлагаем возможность освоить востребованную профессиональную деятельность, начать карьеру в кулинарии и повысить свою квалификацию.
По окончанию курса каждый слушатель получает свидетельство о пройденном обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание курса
Учебная программа разделена на модули. Это способствует более легкому усвоению материала учащимися, что включает темы по кулинарной обработке продуктов, организации рабочего места, правилам охраны труда, безопасности и гигиены. Эти навыки необходимы для успешной карьеры в области общественного питания.
Вы изучите:
- обработку продуктов: размораживание, чистку, потрошение, нарезку, контроль качества;
- приготовление разнообразных блюд: горячих и холодных, первых и вторых, закусок, напитков, соусов и выпечки;
- подготовку, оформление и подачу блюд;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
Завершив курс, ваши навыки позволят самостоятельно выполнять обязанности по должностной инструкции и стандартам.
Требования к квалификации поваров 2-6 разрядов
После завершения курса присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем сложнее задачи и выше требования к знаниям. Это влияет на должность и заработную плату повара.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» проводит обучение до 5 разряда. Для достижения 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: очищение, нарезка и разделка продуктов. Подготовка овощей и фруктов, мяса и рыбы, морепродуктов и птицы. | Навыки в разборке, нарезке, разморозке и правильном хранении продуктов, использование хлеборезки. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фаршировка и деление на порции. Полуфабрикаты, бутерброды, блины и каши. | Рецепты и методы тепловой обработки, использование кухонного оборудования и посуды. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые, соусы, напитки и выпечка. Техники варки, тушения, запекания и замеса теста. | Качество и приготовление мяса, рыбы, морепродуктов и субпродуктов. |
| 5 | Блюда с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, паровые изделия, сложные гарниры и горячие блюда. | Навыки сложной кулинарной обработки: температурные режимы, использование приправ и специй, оформление и подача блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром: сложные блюда, национальные кухни, вегетарианские. Паштеты, ухи, рулеты, кремы, соусы и десерты. | Рецепты международной кулинарии, составление меню для спецпитания и банкетов, устранение недостатков в готовых блюдах. |
Стоимость и продолжительность
Стоимость обучения — 5500 рублей.
Длительность курса составляет 200 часов. Вам предоставляется доступ в систему дистанционного обучения, где вы можете изучать материалы в удобное время. Учебный план регулярно обновляется, предоставляя актуальные знания для профессии повара.
Преимущества учебного центра «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, что позволяет учиться независимо от места проживания. Вы можете совмещать учебу с работой, не посещая лекции.
Программа разработана в соответствии с профстандартом и квалификационными требованиями. Над ней работали опытные методисты и преподаватели со стажем до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаны работодателями государственных и коммерческих организаций.
Чтобы узнать стоимость и записаться на курс, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.