Курс «Повар»
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает пройти обучение на должность повара для тех, кто стремится получить востребованную профессию и работу на кухне ресторанов, кафе, столовых и других заведений. Курс доступен для выпускников, окончивших 11 классов. У нас можно освоить новую специальность и повысить квалификационный разряд.
В конце курса каждый слушатель получает свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса для поваров
Курс состоит из модульной программы, что позволяет легитимно усваивать материал. Вы постепенно овладеваете навыками обработки продуктов, организации рабочего места, правилами гигиены и безопасности. Эти знания необходимы для карьерного роста в сфере общественного питания.
В рамках курса вы научитесь:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, нарезать, контролировать качество;
- готовить разнообразные блюда: горячие и холодные закуски, основные блюда, десерты, напитки и соусы;
- оформлять, делить на порции и подавать блюда на стол;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курса вы сможете самостоятельно выполнять обязанности согласно должностной инструкции и профессиональным стандартам.
Требования к поварам 2-6 разрядов
После окончания курса вам будет присвоен квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше у вас будет знаний и сложнее задачи на кухне. Это напрямую влияет на ваше карьерное развитие и заработную плату.
В «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение на квалификацию повара 2-5 разрядов. Для получения 6 разряда потребуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Вспомогательные работы: мытье, нарезка, чистка продуктов, подготовка овощей, фруктов, мяса и рыбы. | Знание правил очистки, разрезки, разморозки продуктов, сроки хранения ингредиентов, использование хлеборезки. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формовка изделий, порционирование. | Знание рецептур, методов тепловой обработки, правил раздачи блюд, использование кухонного оборудования. |
| 4 | Приготовление блюд средней сложности: первые и вторые блюда, соусы, выпечка, напитки. | Определение качества мяса, рыбы, птицы; знание способов приготовления в разных условиях. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: супы, выпечка, сложные гарниры. | Умение менять температурные режимы, использовать специи, составлять заявки на продукты и контролировать качество. |
| 6 | Работа шеф-поваром и приготовление сложных блюд, в том числе национальных и вегетарианских. | Знание рецептов разных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составлять меню для специальных диет и банкетов. |
Стоимость обучения
Стоимость курса по специализации «Повар» составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса — 200 часов. Мы предоставляем доступ в систему дистанционного обучения, позволяющую изучать материалы в удобном ритме. План курсов регулярно обновляется для соответственного обучения по актуальным требованиям современного рынка труда.
Почему стоит выбрать учебный центр «Нефтехим Аттестат»?
Мы предлагаем дистанционное обучение, соответствующее законодательству «Об образовании». Этот формат обучения удобен независимо от места проживания. Вы сможете совмещать работу с учебой, не посещая обязательных лекций.
Учебная программа разработана согласно требованиям профессиональных стандартов и квалификационных требований. Наши методисты и преподаватели имеют стаж работы до 25 лет.
Свидетельства о прохождении обучения признаются работодателями и коммерческих, и государственных организаций.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курс звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.