Курсы повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих получить востребованную профессию повара, которая открывает двери в рестораны быстрого питания, кафе, столовые образовательных и других учреждений. Курсы доступны для всех выпускников школы. Мы предлагаем не просто освоить новую профессию, но и повысить свой квалификационный уровень.
По завершении курсов каждый обучающийся получает свидетельство об окончании и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов для поваров
Программа обучения поваров делится на модули или разделы, чтобы сделать процесс обучения более удобным. Вы постепенно ознакомитесь с различными темами, касающимися кулинарной обработки продуктов, организации рабочего пространства, а также правил охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы изучите:
- обработку продуктов — размораживание, чистку, потрошение, нарезку и контроль качества;
- приготовление различных блюд — от первых до десертов, закусок и напитков;
- оформление и подача блюд;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
После окончания курсов вы сможете самостоятельно выполнять все обязанности, соответствующие должностной инструкции и профессиональному стандарту.
Требования к поварам 2-6 разрядов
После завершения курсов повара проходят аттестацию для получения квалификационного разряда. Чем выше разряд, тем шире спектр обязанностей, которые вы можете выполнять на кухне. Это также влияет на вашу должность, тип заведения, в котором вы можете работать, и уровень заработной платы.
В нашем учебном центре «Нефтехим Аттестат» вы можете обучаться на повара с 2 по 5 разряд. Для получения 6 разряда, который позволяет работать шеф-поваром или заведующим производством, нужно иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка и разделка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, морепродуктов и зелени к приготовлению. | Знание методов правильной очистки, разделки, размораживания и нарезки продуктов. Сроки хранения подготовленных ингредиентов и способы их использования. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование. Подготовка полуфабрикатов, бутербродов, блинов и каш. | Знание рецептов и методов тепловой обработки, требования к качеству продуктов и их раздаче. |
| 4 | Приготовление более сложных блюд: первые и вторые блюда, выпечка, соусы и напитки. | Умение определять качество различных продуктов, знание способов их приготовления, хранение и порционирование блюд. |
| 5 | Готовка блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, паровые и фаршированные изделия, диетические супы и сложные гарниры. | Навыки сложной обработки продуктов, составление заявок на продукты, контроль качества и оформление блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление сложных блюд национальных и международных кухонь, вегетарианских блюд. | Знание рецептов разных кухонь, умение готовить фирменные блюда и составлять меню для специализированного питания. |
Стоимость курсов
Стоимость курсов повара составляет 5500 рублей.
Длительность курса — 200 часов. У вас будет доступ к системе дистанционного обучения, где вы сможете учиться в удобном для себя режиме. Мы постоянно обновляем учебные материалы, чтобы вы получали самые актуальные знания для работы в общественном питании.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный формат обучения, который одобрен законом «Об образовании». Наши курсы подходят для всех, независимо от местоположения, и позволяют совмещать работу и учебу.
Программа разработана с учетом современных требований профессиональных стандартов. Над учебными материалами работают опытные методисты и преподаватели.
Свидетельства об обучении признаются работодателями как государственных, так и коммерческих организаций.
Для уточнения информации о курсах и записи на обучение звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.