Курсы поваров в Орске
Лицензированный образовательный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти обучение на повара для получения востребованной профессии и работы в ресторанах, кафе, столовых и других организациях. Курсы доступны для всех, кто окончил школу на базе 11 классов. Мы предлагаем качественное образование, чтобы вы могли начать карьеру в сфере общественного питания и повысить свою квалификацию.
После завершения курса каждый студент получает свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса поваров
Программа обучения состоит из модулей, что делает процесс освоения материала более удобным. Вы будете изучать кулинарную обработку продуктов, организацию рабочего места, правила охраны труда, безопасности и гигиены. Все эти знания необходимы для того, чтобы стать профессионалом в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы научитесь:
- обработке продуктов — размораживанию, чистке, потрошению, нарезке и проверке качества;
- приготовлению горячих и холодных блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки;
- оформлению, порционированию и подаче блюд;
- использованию технологического оборудования;
- составлению технологических карт.
После окончания курсов вы сможете профессионально выполнять все обязанности, предусмотренные должностной инструкцией повара.
Требования к квалификации поваров 2-6 разрядов
После обучения поварам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше у вас знаний и сложных задач на кухне. Это влияет на вашу должность и заработную плату.
В центре «Нефтехим Аттестат» вы можете получить квалификацию повара 2-5 разряда. Для поваров 6 разряда (шефов и заведующих производством) необходимо дополнительное профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
заниматься вспомогательными работами: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты. Подготавливать овощи, фрукты, мясо, рыбу, птицу и зелень. |
знать правила очистки, разделки, размораживания и нарезки продуктов, нормы хранения и качество ингредиентов, работу с хлеборезкой. |
| 3 |
готовить простые блюда: варить, жарить, запекать, фаршировать и порционировать полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши, яйца, несложные гарниры. |
знать рецепты, методы тепловой обработки продуктов, требования к качеству и правила раздачи блюд, уметь работать с кухонным оборудованием и инвентарем. |
| 4 |
готовить средние по сложности первые и вторые блюда, сладкие блюда, соусы, напитки и изделия из муки. |
определять качество мяса, рыбы, птицы и субпродуктов, знать методы их приготовления, учитывать жесткость воды, раздавать и хранить блюда. |
| 5 |
готовить блюда с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, паровые и фаршированные изделия, сложные гарниры и горячие блюда. |
владеть сложной обработкой продуктов: изменять температурные режимы, способы готовки, использовать приправы и специи. Составлять заявки на продукты, контролировать качество, оформлять и подавать блюда. |
| 6 |
работать шеф-поваром с приготовлением сложных блюд, включая национальные кухни, вегетарианские рецепты, десерты и соусы. |
знать рецепты мировых кухонь, уметь готовить фирменные блюда, составлять меню для специальных мероприятий и банкетов, устранять недостатки в приготовленных блюдах. |
Стоимость обучения
Стоимость курса на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность обучения — 200 часов. Каждый студент получает доступ к дистанционному обучению, что позволяет изучать материалы в удобном темпе. Учебный план регулярно обновляется, чтобы предоставить актуальные знания необходимы для профессиональной деятельности повара горячего, холодного цеха и универсала.
Преимущества обучения в центре «Нефтехим Аттестат»
Мы предоставляем дистанционное обучение, одобренное законом «Об образовании». Независимо от места проживания, вы можете учиться и работать одновременно, без необходимости посещать лекции, в удобном для вас режиме.
Программа разработана с учетом профессиональных стандартов и квалификационных требований. Над учебным планом работают опытные методисты и преподаватели со стажем до 25 лет.
Свидетельства об обучении подтверждаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости курсов и записи звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.