Курсы для поваров
Лицензированный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает курсы поварского искусства для тех, кто ищет востребованную профессию в ресторанах, кафе, столовых, учебных и других учреждениях. Обучение возможно на базе 11 классов. Мы предлагаем обучение для желающих освоить профессию повара и повысить квалификационный уровень.
После завершения курса, каждый студент получает свидетельство об обучении и выписку из протокола.
Содержание программы обучения
Учебная программа разделена на модули, что делает обучение более структурированным и успешным. Вы изучаете темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, правил безопасности и гигиены на кухне. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
На курсе вы обучаетесь:
- правильной обработке продуктов — разморозка, чистка, нарезка, проверка качества;
- приготовлению различных блюд — горячие и холодные закуски, основные блюда, напитки, соусы и выпечка;
- оформлению и порционированию блюд;
- использованию технологического оборудования;
- составлению технологических карт.
После прохождения курса, повара будут уверенно выполнять должностные обязанности и соответствовать профессиональным стандартам.
Требования к квалификации для разрядов 2-6
По завершении обучения присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше навыков и сложнее задачи на кухне. Это влияет на позицию, место работы и зарплату.
В нашем центре можно пройти обучение на повара с 2 по 5 разряд. Для 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Вспомогательные работы: нарезка, чистка, подготовка продуктов. | Знание процессов чистки, нарезки, разморозки продуктов, хранение ингредиентов. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, формовка, разделка порций. | Рецепты, методы тепловой обработки, требования к качеству продуктов, раздача блюд. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, напитки, выпечка. | Оценка качества мяса, рыбы, знание кулинарных техник. |
| 5 | Многоступенчатая обработка продуктов: заливные, диетические супы, сложные гарниры. | Сложная обработка продуктов, составление заявок, контроль качества. |
| 6 | Шеф-поварские задачи: приготовление сложных блюд разных кухонь мира. | Знание рецептов разных кухонь, диетическое меню, устранение ошибок в приготовлении. |
Стоимость курсов
Цена обучения на повара составляет 5500 рублей.
Тренинг длится 200 часов. Вы получаете доступ к системе дистанционного обучения, что позволяет учиться в удобном темпе. План курсов регулярно обновляется, чтобы вы получали актуальные знания для работ в горячем, холодном цехах и других направлениях.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Дистанционный формат обучений, утверждённый законом «Об образовании», идеально подходит для всех, вне зависимости от места проживания. Вы можете совмещать работу и учёбу без необходимости присутствия на лекциях.
Учебный план разработан с учётом профессиональных стандартов и квалификационных требований. Над программой трудятся опытные методисты и преподаватели.
Свидетельства об обучении признаны работодателями в государственных и коммерческих организациях.
Чтобы узнать стоимость курса и записаться, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.