Изучайте профессию повара
Лицензированный центр обучения «Нефтехим Аттестат» предлагает пройти курсы повара тем, кто желает получить востребованную профессию и работать в кухнях кафе, столовых, ресторанов быстрого питания и других заведений. Начать обучение можно на базе 11 классов. Мы предлагаем приобрести навыки для профессионального приготовления пищи и повысить квалификационный разряд.
После окончания курса каждый слушатель получает свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов повара
Курс разделен на модули, что упрощает процесс обучения. Вы поэтапно осваиваете темы, включающие кулинарную обработку продуктов, организацию рабочего места, правила охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
При изучении программы вы узнаете, как:
- готовить продукты — размораживать, чистить, нарезать, проверять качество продуктов;
- готовить различные блюда — горячие и холодные, первые и вторые, закуски, напитки, соусы, выпечку;
- оформлять, делить на порции и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
Посетив наш курс, вы сможете самостоятельно выполнять обязанности повара, предусмотренные должностными инструкциями и стандартами.
Требования к знаниям поваров 2-6 разрядов
После окончания курса вам присваивается квалификационный разряд, который зависит от ваших знаний и обязанностей. Чем выше уровень, тем сложнее задачи и возможности повара, а также выше зарплата.
В нашем учебном центре можно обучиться до 2-5 разряда. Для 6 разряда необходимо получить профессиональное образование и диплом.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания и умения
|
|
2
|
Вспомогательные работы: мытье, нарезка, чистка, разделка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, птицы.
|
Нужно знать, как чистить, размораживать, нарезать продукты, какие их можно хранить, использование хлеборезки.
|
|
3
|
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фаршировка, порционирование. Примеры включают каши, яйца, гарниры, блинчики.
|
Надо знать рецепты, методы тепловой обработки продуктов, требования к их качеству и правила раздачи блюд. Умение пользоваться кухонным оборудованием, инвентарем и посудой.
|
|
4
|
Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, напитки, выпечка. Требует варки, тушения, запекания, маринования.
|
Нужны знания о качестве мяса, рыбы, птицы и субпродуктов, а также как их готовить и хранить.
|
|
5
|
Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, супы, паровые изделия, сложные гарниры и выпечка.
|
Требуются навыки сложной обработки продуктов, использование приправ и специй. Навыки составления заявок на продукты, контроля качества и подачи блюд.
|
|
6
|
Работа шеф-поваром с приготовлением сложных блюд разных кухонь мира, включая диетические и вегетарианские блюда.
|
Требуются знания рецептов разных кухней, умение готовить фирменные и банкетные блюда, составление меню для спецпитания.
|
Цена курса
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса — 200 часов. Доступен дистанционный формат обучения, что позволяет вам самостоятельно изучать материалы в удобном темпе. Наш план обучения регулярно обновляется для предоставления актуальных знаний для поваров горячего и холодного цехов, универсалов и кулинаров.
Преимущества обучения в центре «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционные занятия по закону «Об образовании». Обучение подходит всем независимо от места проживания, позволяя совмещать работу и учебу в удобном режиме.
Программа курса соответствует требованиям профстандарта и включает требования к квалификационным разрядам. Над программой работают специалисты с опытами до 25 лет.
Наши свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и частных организаций.
Чтобы узнать стоимость курсов и записаться на обучение, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.