Курсы поварского искусства
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает жителей Мытищ пройти обучение на повара. Эта профессия востребована на кухнях ресторанов быстрого питания, кафе, столовых производства, образовательных учреждений и других организаций. Курсы доступны для выпускников 11 классов, предоставляя возможность освоить новую специальность, повысить квалификацию и начать профессионально готовить.
По окончании курса все слушатели получают сертификат об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа обучения поваров
Учебный курс на повара структурирован на модули, что обеспечивает лёгкость усвоения материала. Учащиеся изучают темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
В программу входят навыки по:
- обработке продуктов — размораживание, чистка, нарезка и проверка качества;
- приготовлению разнообразных блюд — напитков, соусов, выпечки;
- оформлению, порционированию и подаче блюд;
- использованию технологического оборудования;
- составлению технологических карт.
После курсов выпускники смогут самостоятельно выполнять профессиональные обязанности согласно должностной инструкции и профстандарту.
Квалификационные требования поваров
После успешного завершения обучения присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее задачи, которые способны выполнять повара, что напрямую влияет на их карьерные возможности и заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» в Мытищах можно обучиться на повара c 2 по 5 разряды. Для достижения 6 разряда, необходимого для должности заведующего производством или шеф-повара, требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполняете вспомогательные работы: мойка, нарезка, чистка продуктов. Подготовка овощей и фруктов, мяса, рыбы и морепродуктов для готовки. | Знание методов очистки, нарезки и хранения продуктов, использование хлеборезки. |
| 3 | Готовите простые блюда: варка, жарка, запекание, формирование порций. В эту категорию входят блюда как полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши, яйца и несложные гарниры. | Знание рецептов, методов тепловой обработки, правила раздачи блюд и использование кухонного инвентаря. |
| 4 | Готовите среднесложные блюда: первые и вторые блюда, соусы, напитки, выпечка. | Оценка качества мяса, рыбы и морепродуктов, подготовка и хранение блюд. |
| 5 | Выполнение задач с многоступенчатой обработкой продуктов: заливные, сложные супы, диетические блюда, выпечка. | Использование различных способов готовки, контроль качества продуктов, составление заявок и подача блюд. |
| 6 | Работа в роли шеф-повара, приготовление сложных и национальных блюд: паштеты, уха, рулеты, десерты. | Знание рецептов мировой кухни, составление спецменю и устранение недостатков в готовых блюдах. |
Стоимость курсов
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса — 200 часов. Доступен дистанционный формат обучения, обеспечивающий гибкость в изучении учебных материалов. Учебный план постоянно обновляется, предоставляя актуальные знания для специалистов горячего и холодного цеха, универсальных поваров и руководителей кулинарных бригад.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предоставляем легитимный дистанционный формат обучения, который подходит всем, независимо от места жительства. Вы можете совмещать работу и учёбу, занимаясь в удобное время.
Программа разработана в полном соответствии с профессиональными стандартами. Опытные методисты и преподаватели с более чем 25-летним стажем создают учебный план.
Свидетельства об обучении признаются и проверяются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курс звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.