Курс подготовки поваров
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих из Мурома освоить востребованную профессию повара. Наши выпускники трудоустраиваются в рестораны быстрого питания, кафе, столовые на производстве и образовательные учреждения. Учебная программа подходит для выпускников 11 классов. Мы предлагаем овладеть новой профессией, научиться готовить профессионально и повысить свой квалификационный разряд.
После завершения курса каждому слушателю выдается свидетельство и выписка из протокола аттестационной комиссии.
Учебная программа поваров
Учебная программа курса разделена на модули, что делает обучение более простым и понятным. Вы постепенно освоите такие темы, как кулинарная обработка продуктов, организация рабочего места, правила охраны труда и гигиены. Все эти знания необходимы, чтобы стать профессионалом в области общественного питания.
Ключевые аспекты обучения включают:
- обработка продуктов — размораживание, чистка, нарезка, проверка качества;
- приготовление горячих и холодных блюд, первых и вторых блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки;
- оформление и подача блюд на стол;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
По окончанию курсов вы сможете самостоятельно выполнять обязанности, соответствующие вашей должности и профессиональному стандарту.
Квалификационные требования для поваров 2-6 разрядов
По итогам обучения выпускникам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и навыков требуется, что отражается на должностных обязанностях, уровне заведения и заработной плате.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно пройти подготовку на поваров 2-5 разряда. Для поваров 6 разряда, занимающих руководящие должности, необходимо иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка продуктов, подготовка овощей, фруктов, мяса и рыбы к приготовлению. | Знание методов очистки, нарезки, размораживания продуктов, правил хранения и качества ингредиентов. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, разделение на порции. Примеры блюд: полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши, яйца, гарниры. | Знание рецептов, методов тепловой обработки продуктов, требований к качеству, правила раздачи блюд и использование кухонного оборудования. |
| 4 | Приготовление среднесложных первых и вторых блюд, соусов и напитков, выпечка из муки. | Определение качества мяса, рыбы, птицы и их приготовление, раздача и хранение блюд. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: заливные блюда, бульоны, диетические супы, паровые изделия, сложные гарниры. | Использование сложных методов обработки продуктов, составление заявок, контроль качества и подача блюд. |
| 6 | Приготовление сложных и национальных блюд, работа в качестве шеф-повара. | Знание рецептов разных кухонь, диетического питания, составление меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость и продолжительность обучения
Стоимость курса — 5500 рублей.
Продолжительность обучения составляет 200 часов. Доступ к учебным материалам предоставляется через систему дистанционного обучения, что позволяет учиться в удобное для вас время. Учебный план регулярно обновляется, чтобы соответствовать современным требованиям. Вы получите знания, необходимые для работы поваром в горячем и холодном цехах, а также для управления кулинарной бригадой.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Наши курсы соответствуют требованиям законодательства и профстандартов. Дистанционный формат обучения подходит всем, независимо от места проживания. Вы можете работать и учиться одновременно без необходимости посещать лекции.
Учебная программа разработана опытными методистами и преподавателями с многолетним стажем.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для записи на курс и уточнения стоимости обучения свяжитесь с нами по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставьте заявку на сайте.