Обучение на повара в Мурманске
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает курсы для тех, кто хочет стать востребованным профессионалом и работать на кухнях ресторанов, кафе, столовых или других заведений. Подготовку могут пройти все желающие после окончания школы (11 классов). Мы предлагаем вам освоить новую профессию и повысить квалификационный разряд повара.
После успешного завершения обучения каждый ученик получает свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа подготовки поваров
Программа курсов поваров разбита на несколько модулей, что облегчает процесс обучения. Вы постепенно будете осваивать этапы кулинарной обработки продуктов, организацию рабочего места, правила охраны труда и гигиены. Эти знания обязательны, чтобы стать специалистом в области общественного питания.
Во время обучения вы научитесь:
- обрабатывать продукты: размораживать, чистить, разделывать и нарезать;
- готовить различные блюда: горячие и холодные, первые и вторые, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и подавать блюда;
- использовать кухонное оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курса каждый повар сможет выполнять свои обязанности в соответствии с должностной инструкцией и профессиональными стандартами.
Требования к поварам 2-6 разрядов
После прохождения обучения поварам присваивают квалификационный разряд, который влияет на их дальнейшую карьеру и уровень дохода. Чем выше разряд, тем больше знаний и ответственности.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» возможно обучение на 2-5 разряд повара. Для 6 разряда, предназначенного для заведующих производств и шеф-поваров, требуется профессиональное образование и диплом.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания и умения
|
|
2
|
Вы выполняете вспомогательные работы: мыть, нарезать, чистить продукты (овощи, фрукты, мясо, рыба и морепродукты, птица, зелень).
|
Должны знать, как очищать, разделывать, размораживать и нарезать продукты, правила хранения подготовленных ингредиентов, качество продуктов, использование кухонного инвентаря.
|
|
3
|
Разрешено готовить простые блюда: варить, жарить, запекать, фаршировать и формовать изделия, делить на порции.
|
Знать рецепты, методы тепловой обработки продуктов, требования к качеству и способам его определения, правила подачи блюд, использование кухонного оборудования.
|
|
4
|
Готовите более сложные блюда: первые и вторые блюда, соусы, напитки и изделия из теста.
|
Необходимо уметь определять качество мяса, рыбы, птицы и субпродуктов, а также знать методы их приготовления.
|
|
5
|
Подготовка сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, паровые и фаршированные изделия.
|
Уметь выполнять сложную обработку продуктов, менять температурные режимы и способы готовки, использовать приправы и составлять заявки на продукты.
|
|
6
|
Работа шеф-поваром с подготовкой сложных национальных и мировых блюд, паштетов, супов, кремов и десертов.
|
Знать рецепты разных кухонь, фирменные блюда, составлять меню на спецпитание и устранять недостатки в приготовленных изделиях.
|
Стоимость обучения
Стоимость подготовки на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса составляет 200 часов. Вы получаете доступ к дистанционному обучению, изучаете материалы в удобное для вас время. Программа курсов регулярно обновляется, чтобы предоставлять актуальные знания, необходимые для профессиональной деятельности повара.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный формат подготовки, признанный законом «Об образовании». Дистанционное обучение доступно всем, независимо от места жительства. Вы можете работать и учиться параллельно.
Программа разработана с учетом профессиональных стандартов и квалификационных требований. Наши методисты и преподаватели имеют опыт до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курс, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставьте заявку на сайте.