Поварское образование в Крыму
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих освоить востребованную профессию повара, получить знания и навыки для работы в кафе, ресторанах быстрого питания, столовых на предприятиях и образовательных учреждениях. Мы принимаем студентов после 11 классов и предлагаем полное обучение для начала карьеры в кулинарии и повышения квалификационного разряда.
После прохождения курса, каждый ученик получает свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Учебная программа на повара
Программа обучения состоит из модулей, что делает образовательный процесс более понятным и последовательным. Вы будете обучаться кулинарной обработке продуктов, организации рабочего места, правилам охраны труда, безопасности и гигиене. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
В ходе обучения вы научитесь:
- обрабатывать продукты: размораживать, чистить, нарезать, проверять качество;
- готовить разнообразные блюда: горячие и холодные, первые и вторые блюда, закуски, выпечку и напитки;
- оформлять и подавать блюда на стол;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После окончания обучения, вы сможете самостоятельно выполнять все обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профстандартами.
Квалификационные требования к поварам
После окончания курса, каждому повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и более сложные задачи предстоит выполнять. Это также влияет на вашу должность, тип заведения, в котором вы сможете работать, и вашу заработную плату.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение на 2-5 разряды. Для получения 6 разряда, который позволяет работать шеф-поваром и заведующим производством, требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Вы будете выполнять вспомогательные работы: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты. Это подготовка овощей и фруктов, мяса, рыбы, птицы к приготовлениям.
|
Знания о правильной обработке и хранении продуктов, использование хлеборезки.
|
| 3 |
Приготовление простых блюд: варить, жарить, запекать, формовать изделия, разделять на порции. Полуфабрикаты, бутерброды, каши и т.д.
|
Рецепты, тепловая обработка, требования к качеству продуктов, использование кухонного оборудования.
|
| 4 |
Приготовление блюд средней сложности: первых и вторых, соусов, напитков, выпечки.
|
Определение качества мяса, рыбы и других продуктов, методы их приготовления, хранение и раздача блюд.
|
| 5 |
Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, диетические супы, паровые изделия, выпечка и т.д.
|
Особенности сложной обработки продуктов, использование приправ и специй, контроль качества.
|
| 6 |
Работа шеф-поваром, приготовление национальных и вегетарианских блюд: паштеты, ухи, рулеты, соусы и десерты.
|
Знание рецептов различных кухонь, диетические меню, организация банкетов и совершенствование качества блюд.
|
Стоимость и продолжительность курса
Стоимость курса 5500 рублей.
Продолжительность обучения составляет 200 часов. Мы предоставляем доступ к дистанционному обучению, материалы обновляются регулярно. Программа включает актуальные знания для поваров горячего и холодного цеха, универсалов и кулинаров.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Дистанционное обучение позволяет учиться, не покидая дом, в удобное время. Программа соответствует требованиям профстандартов и разработана опытными методистами и преподавателями.
Наши свидетельства признаются всеми работодателями.
Для записи на курс и уточнения стоимости, звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.