Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение по специальности повара-кондитера в Крыму. Здесь вы сможете получить новую профессию с нуля или повысить свою квалификацию, зная все тонкости работы на кондитерском и хлебопекарном производстве.
Мы принимаем студентов с полным общим образованием — после 11 классов школы или со средним специальным, желающим поднять свои навыки на уровень мастера. По окончании программы вы получите свидетельство с удостоверением, подтверждающим вашу профессию.
Программа обучения на повара-кондитера в Крыму
Чтобы стать специалистом по производству высококачественной кондитерской и хлебобулочной продукции, необходимо пройти компетентное обучение. Мы предлагаем программу дополнительного профессионального образования, актуальную на сегодняшний день.
В нашем учебном плане:
-
Общепрофессиональный блок. Изучение основ санитарии, гигиены, микробиологии, охраны труда и организации рабочего пространства.
-
Профессиональный блок. Вы освоите:
-
Организацию процессов приготовления кондитерских изделий;
-
Подготовку сырья и изготовление различных видов теста;
-
Приготовление полуфабрикатов для хлебобулочных изделий;
-
Изготовление начинок, кремов и фарш;
-
Производство тортов и пирожных;
-
Формовку и оформление кондитерской продукции;
-
Подготовку изделий к реализации;
-
Приготовление десертов и шоколадных изделий;
-
Использование ароматических и красителей.
По окончании курса вы сможете эффективно выполнять задачи на рабочем месте, как самостоятельно, так и под руководством опытного специалиста.
Требования к знаниям для кондитеров 1-6 разрядов
Мы обучаем как начинающих, так и опытных кондитеров, предоставляя возможность получения любого уровня квалификации. Для 6 разряда необходимо среднее специальное образование.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания
|
|
1
|
Работа под руководством старшего кондитера с простыми задачами. Например: организация рабочего места, чистка форм.
|
Знание правил работы с оборудованием и требования к качеству.
|
|
2
|
Выполнение заданий старшего специалиста: замешивание теста, приготовление кремов и сиропов.
|
Знание рецептов и технологии приготовления полуфабрикатов.
|
|
3
|
Приготовление простых тортов и начинок, украшение изделий.
|
Основы работы с разными типами теста и простыми рецептами.
|
|
4
|
Изготовление сложных тортов и фигурная нарезка.
|
Знание технологий сложного оформления кондитерских изделий.
|
|
5
|
Выпекание тортов по фирменным рецептам, изготовление конфет.
|
Знание технологий художественной отделки и сложной кондитерской продукции.
|
|
6
|
Самостоянтельное создание тортов с уникальным оформлением и разработка рецептов.
|
Знание высокохудожественного оформления и технологий.
|
Стоимость обучения
Стоимость получения профессии кондитера в Крыму составляет 6500 рублей.
Длительность обучения — 188 часов. В стоимость входит весь необходимый учебный материал и доступ к онлайн-ресурсам. Кроме того, у вас будет возможность получать консультации от наших экспертов по всем вопросам курса.
Преимущества изучения профессии кондитера в Крыму с «Нефтехим Аттестат»
С нами вы сможете быстро и эффективно стать профессиональным кондитером, благодаря продуманной программе, соответствующей современным стандартам и технологиям пищевого производства. Вы регулируете время для изучения материала в зависимости от вашего уровня знаний.
Мы зарегистрируем информацию о вашем свидетельстве в федеральном реестре ФРДО. Гарантируем поддержку в подтверждении ваших квалификаций по запросу работодателей.
Для записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку в интернете.