Курсы по обучению поваров
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает курс по обучению поваров для тех, кто хочет овладеть профессиональными навыками и работать в ресторанах, кафе, столовых, а также учреждениях различного типа. Программа доступна для выпускников школы, имеющих базовое образование 11 классов. Мы поможем вам овладеть новой профессией и повысить свой квалификационный разряд.
По завершению курса каждый студент получает свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа обучения на повара
Наш курс делится на несколько модулей, что упрощает процесс обучения. Вы будете поэтапно изучать темы, связанные с обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилам охраны труда, безопасности и гигиене. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
Во время обучения вы изучите следующие навыки:
- обработка продуктов: размораживание, чистка, нарезка, проверка качества;
- приготовление горячих и холодных блюд, напитков, соусов и выпечки;
- оформление и сервировка блюд;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
Выпускники курсов смогут самостоятельно выполнять все обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профессиональными стандартами.
Требования к поварам 2-6 разрядов
После обучения поварам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше обязанностей и знаний у специалиста, что влияет на его должность и зарплату. В «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение для получения разрядов с 2 по 5. Для 6 разряда необходимо иметь профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Вспомогательные работы: мыть, нарезать, чистить продукты. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов для готовки. | Навыки в очистке, нарезке, разморозке продуктов, хранении ингредиентов и работе с хлеборезкой. |
| 3 | Готовка простых блюд: варка, жарка, запекание и порционирование. Подготовка полуфабрикатов, бутербродов, каш и простых гарниров. | Знание рецептов и методов тепловой обработки продуктов, требования к их качеству и использование кухонного оборудования. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: супы, вторые блюда, соусы, напитки и изделия из теста. Требует тушения, припускания и запекания. | Навыки определения качества мяса, рыбы и морепродуктов, а также их приготовления и хранения. |
| 5 | Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, паровые изделия и выпечка. | Компетенция в сложной обработке продуктов, составлении заявок на продукты, контролировании качества и оформлении блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление сложных и национальных блюд: паштеты, ухи, рулеты, суфле и десерты. | Знание рецептов мировой кухни, составление меню для спецпитания и банкетов, устранение недостатков в приготовлении. |
Стоимость курсов
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Подготовка занимает 200 часов. Вы получите доступ к дистанционной системе обучения, что позволит изучать материалы в удобном для вас режиме. Учебный план регулярно обновляется, чтобы предоставить актуальные знания для поваров горячего и холодного цеха, универсалов и других специалистов кухонь.
Преимущества учебного центра «Нефтехим Аттестат»
Наши дистанционные курсы соответствуют закону «Об образовании» и подходят для всех независимо от места жительства. Вы сможете совмещать работу и обучение в удобное для вас время. Программа разрабатывается с учетом профстандарта и требований к каждому разряду. Наши методисты и преподаватели имеют стаж до 25 лет.
Свидетельства, выданные нашим центром, признаются работодателями как в государственных, так и в частных организациях.
Чтобы узнать подробности о стоимости обучения и записаться на курс, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на нашем сайте.