Образование повара
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает пройти обучение для тех, кто хочет стать поваром и начать карьеру на кухнях ресторанов, кафе, столовых и учреждений. Обучение доступно после окончания школы на базе 11 классов. Мы предлагаем освоить новую профессиональную специальность, а также повысить квалификационный разряд.
После успешного завершения курса, каждый участник получает свидетельство и протокол аттестационной комиссии.
Программа курса повара
Учебная программа для поваров состоит из модулей, которые делают процесс обучения структурированным и легким. Учащиеся проходят темы по кулинарной обработке продуктов, организации рабочего места, правилам охраны труда и гигиене. Эти знания важны для профессиональной работы в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы узнаете, как:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, потрошить, нарезать и проверять их качество;
- готовить различные блюда и выпечку;
- оформлять и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курса выпускники могут выполнять обязанности повара в соответствии с должностными инструкциями и профессиональным стандартом.
Требования к поварам 2-6 разрядов
По завершению обучения, поварам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее функции, которые повар выполняет на кухне. Этот фактор влияет на должность, уровень заведения и зарплату.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение поваров 2-5 разрядов. Для специалистов 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка, разделка продуктов для приготовления. | Навыки обработки, разморозки, нарезки и хранения продуктов, работа с хлеборезкой. |
| 3 | Готовка простых блюд: варка, жарка, запекание, порционирование полуфабрикатов, блюд и гарниров. | Знание рецептов, методов тепловой обработки и правил раздачи блюд. Умение работать с кухонным оборудованием. |
| 4 | Готовка более сложных блюд: первых и вторых, сладких блюд, соусов, напитков и изделий из муки. | Навыки приготовления мяса, рыбы и морепродуктов, птицы и субпродуктов. Знание способов хранения и раздачи блюд. |
| 5 | Приготовление многоступенчатых блюд: бульоны, диетические супы, паровые и фаршированные изделия. | Умение сложной обработки продуктов, составление заявок на продукцию, контроль качества и подача блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление сложных национальных и международных блюд. | Знание различных кулинарий, умение готовить фирменные блюда, составление меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость обучения
Стоимость курса на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса 200 часов. Доступ к системе дистанционного обучения позволяет изучать материалы в удобное время и темпе. Учебный план постоянно обновляется для максимально актуальных знаний.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный формат обучения, который подходит для всех вне зависимости от местоположения. Это позволяет совмещать работу и учебу.
Программа курсов соответствует профессиональным стандартам и требованиям. Разработкой учебного плана занимаются опытные методисты и преподаватели.
Свидетельства об обучении признаются работодателями как государственных, так и частных организаций.
Чтобы узнать больше и записаться на курс, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.