Обучение профессии повара
Лицензированный центр "Нефтехим Аттестат" приглашает всех жителей Коломны на курсы повара. Откройте для себя востребованную профессию с возможностью трудоустройства в кафе, ресторанах быстрого питания, школьных столовых и других заведениях. Учеба доступна для выпускников 11 классов. Освойте новую специальность, начните кулинарную карьеру и улучшите свой квалификационный разряд.
По окончании обучения слушатели получают свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Курс поваров: Программа
Наши курсы состоят из модулей, которые обеспечивают удобное и постепенное обучение. Вы освоите темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, а также вопросами охраны труда и гигиены. Все эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
В рамках программы вы изучите:
- подготовку и обработку продуктов: размораживание, чистка, нарезка и проверка качества;
- приготовление различных блюд, от холодных и горячих закусок до напитков и выпечки;
- оформление и подача блюд;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
После завершения курсов повара смогут самостоятельно выполнять свои должностные обязанности.
Квалификационные требования поваров 2-6 разряда
В центре "Нефтехим Аттестат" можно получить 2-5 квалификационный разряды, а для 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом. Квалификационный разряд определяется знаниями и функциями, которые повар выполняет на кухне, что также влияет на его должность и заработную плату.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка продуктов, подготовка овощей, фруктов, мяса и рыбы. | Знание методов правильной обработки продуктов, использования хлеборезки и хранения ингредиентов. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фаршировка, формовка изделий и их порционирование. | Знание рецептов и методов тепловой обработки продуктов, использования кухонного оборудования и раздачи блюд. |
| 4 | Приготовление среднем сложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, выпечка, напитки. Требуется навыки варки, тушения, замеса теста и маринования. | Умение оценивать качество мяса и рыбы, знание их приготовления, раздачи и хранения готовых блюд. |
| 5 | Создание сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, сложные гарниры и выпечка. | Владение методами сложной обработки продуктов, составление заявок на продукты, контроль качества приготовления и подачи блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром: приготовление национальных и вегетарианских блюд, паштетов, ухи, рулетов, десертов. | Знание мировых кухонь, умение составлять меню для банкетов и диет. Способность устранять недостатки в приготовленных блюдах. |
Стоимость обучения
Стоимость курса повара составляет 5500 рублей.
Курс длится 200 часов. У нас есть онлайн система, где вы можете учиться в удобном для вас темпе, изучая актуальные материалы. Мы регулярно обновляем программу, чтобы обеспечить вам актуальные знания для работы на кухне.
Почему следует выбрать нас
Наши дистанционные курсы соответствуют законодательству и подойдут всем, независимо от места проживания. Учитесь и работайте одновременно, без посещения лекций и в удобное время.
Программа разработана под профстандартом и требованиями к каждому разряду, ее подготовили специалисты с опытом до 25 лет.
Наши свидетельства признаются работодателями государственных и частных компаний.
Узнать цену обучения на конкретный разряд и записаться на курс можно по телефону +7 (937) 788-82-43 или заполнив заявку на нашем сайте.