Курсы поваров
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих получить востребованную профессию повара и найти работу в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых и других учреждениях. Обучение можно пройти после школы на базе 11 классов. Мы предлагаем освоить новую специальность, чтобы начать профессионально готовить, и повысить квалификационный разряд.
После завершения курса каждый ученик получает свидетельство о пройденном обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Кулинарные программы обучения
Программа делится на модули или разделы, что упрощает учебу. Постепенно вы осваиваете темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда, безопасностью и гигиеной. Эти знания являются обязательными для специалистов в области общественного питания.
Вы научитесь:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, потрошить, нарезать, проверять качество;
- готовить горячие и холодные блюда, закуски, напитки, соусы, выпечку из разного теста;
- оформлять, делить на порции и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После окончания курсов вы сможете выполнять обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профстандартом.
Требования к знаниям поваров 2-6 разрядов
После учебы повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше профессиональный уровень, тем больше знаний и сложнее функции работы на кухне. Это влияет на должность, класс заведения и заработную плату.
В нашем учебном центре можно учиться на повара 2-5 разряда. Для специалистов 6 разряда, которые работают заведующими производством и шефами, необходимо получить профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Вы можете заниматься вспомогательными работами: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты, подготавливать овощи, мясо, рыбу и другие продукты к приготовлению. | Необходимо знать, как очищать, разделывать, размораживать и нарезать продукты, сколько можно хранить подготовленные ингредиенты. |
| 3 | Разрешено готовить простые блюда: варить, жарить, запекать, формовать изделия, разделять на порции (полуфабрикаты, бутерброды, каши, яйца и т.д.). | Нужно знать рецепты, методы тепловой обработки продуктов, правила раздачи блюд и уметь использовать кухонное оборудование. |
| 4 | Приготовление сложных первых и вторых блюд, соусов, напитков, выпечки, требующих различных методов готовки. | Необходимо уметь определять качество продуктов, знать как их готовить в зависимости от жесткости воды, раздавать и хранить блюда. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой кулинарной обработкой: бульоны, диетические супы, сложные гарниры и горячие блюда. | Надо уметь выполнять сложную обработку продуктов, менять температурные режимы, использовать специи и составлять заявки на продукты. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление сложных блюд мировых кухонь, национальных блюд и вегетарианских. | Обязательно знать рецепты разных кухонь, уметь готовить фирменные блюда, составлять меню для специальных мероприятий. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса - 200 часов. Мы предоставляем доступ в систему дистанционного обучения, где вы можете изучать учебно-методические материалы в удобном для вас темпе. Мы регулярно обновляем учебный план, чтобы вы получали актуальные знания для работы поваром горячего и холодного цеха.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, которое одобрено законом «Об образовании». Формат подходит для всех, независимо от места проживания. Вы можете учиться и работать одновременно, посещая занятия в удобном режиме.
Программа разработана в соответствии с требованиями профстандарта и квалификационными требованиями к каждому разряду. Над учебным планом работают методисты и преподаватели с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении одобряются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Чтобы уточнить, сколько стоит обучение на повара выбранного разряда, и записаться на курс, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.