Курсы поваров
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает на курсы поваров всех, кто стремится получить перспективную профессию и работу в кухнях ресторанов быстрого питания, кафе, столовых на производстве, в образовательных и других учреждениях. Можно начать обучение после школы на основе 11 классов. Мы предлагаем освоить новую профессию, чтобы начать готовить профессионально, и повысить свой квалификационный разряд.
По завершении обучения каждый учащийся получает свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов поваров
Курсы поваров разбиты на тематические модули или разделы, что упрощает обучение. Шаг за шагом вы охватываете темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, правил охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для специалиста в области общественного питания.
Во время обучения вы узнаете, как:
- обрабатывать продукты — размораживать, очищать, потрошить, нарезать, проверять качество;
- готовить горячие и холодные, первые и вторые блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и делить на порции блюда для подачи на стол;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курсов повара могут выполнять обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профстандартом.
Уровни квалификации поваров 2-6 разрядов
По завершении обучения повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше профессиональный уровень, тем больше знаний и сложнее задачи на кухне. Это влияет на должность, класс заведения, где повар сможет работать, и его заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно повысить квалификацию до 5-го разряда. Для 6-го разряда, который дает право работать заведующим производством или шеф-поваром, нужно получить профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Вспомогательные работы: мыть, нарезать, очищать, разделывать продукты. Подготовка овощей и фруктов, мяса, рыбы, птицы к приготовлению. |
Правильная обработка и хранение продуктов, использование хлеборезки. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варить, жарить, запекать, фаршировать и делить на порции. Полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши, яйца. |
Рецепты, методы тепловой обработки продуктов, использование кухонного оборудования и инвентаря. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, выпечка. Варка, тушение, запекание, маринование. |
Знание качества продуктов и их приготовление, методы хранения и раздачи блюд. |
| 5 |
Приготовление сложных блюд: заливные, бульоны, паровые и фаршированные изделия, сложные гарниры и горячее. |
Сложная обработка продуктов, составление заявок, контроль качества. |
| 6 |
Работа шеф-поваром, приготовление сложных блюд мировой кухни, фирменных и диетических блюд. |
Рецепты разных кухонь, составление меню, устранение недостатков. |
Стоимость курсов
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Длительность курса составляет 200 часов, учебные материалы предоставляются через систему дистанционного обучения. Периодически обновляемый учебный план обеспечивает актуальность знаний, необходимых для работы поваром.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение в удобном для вас темпе. Программа соответствует профстандартам и квалификационным требованиям, разработана опытными методистами и преподавателями. Свидетельства об обучении признаются работодателями.
Для уточнения стоимости и записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.