Поварское обучение
Учебный центр с лицензией «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти курс обучения на повара всех, кто стремится получить востребованную профессию и работать на кухне кафе, столовых, ресторанов быстрого питания и других заведений. Можно обучаться после окончания 11 классов школы. Мы предлагаем освоить новую специальность, начать профессионально готовить и повысить квалификацию.
После завершения курса каждый ученик получает свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание курса для поваров
Программа обучения на повара организована по модулям. Это упрощает обучение: вы последовательно изучаете темы, такие как кулинарная обработка продуктов, организация рабочего места, правила охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для работы в общественном питании.
В рамках учебной программы вы узнаете как:
- размораживать, чистить и нарезать продукты;
- готовить различные блюда, закуски, напитки и выпечку;
- оформлять и подавать блюда на стол;
- использовать кухонное оборудование;
- составлять технологические карты.
После завершения курса повар сможет профессионально выполнять свои обязанности по должностной инструкции и стандартам.
Квалификация поваров от 2 до 6 разряда
По окончании курса вы получаете квалификационный разряд. Уровень профессионализма влияет на выполняемые функции, уровень заведения и зарплату. В «Нефтехим Аттестат» можно получить квалификацию повара от 2 до 5 разряда. Для 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом.
|
Разряд
|
Функции
|
Знания и умения
|
|
2
|
Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка, разделка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, птицы к приготовлению.
|
Знание техники обработки продуктов, хранения ингредиентов, использование хлеборезки.
|
|
3
|
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование. Примеры: бутерброды, блины, каши, яйца, несложные гарниры.
|
Знание рецептов, методов тепловой обработки, использования кухонного оборудования.
|
|
4
|
Приготовление среднесложных блюд, включающих варку, тушение, запекание, замес теста. Примеры: первые и вторые блюда, соусы, напитки, выпечка.
|
Умение определять качество и готовить мясо, рыбу, птицу, хранение и раздача блюд.
|
|
5
|
Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, супы, изделия из теста, диетические блюда.
|
Знание температурных режимов, способов готовки, использование специй, составление заявок на продукты.
|
|
6
|
Выполнение обязанностей шеф-повара, приготовление сложных национальных и мировых блюд. Примеры: паштеты, рулеты, кнели, десерты.
|
Знание рецептов различных кухонь, составление меню, устранение недостатков в блюдах.
|
Стоимость курса
Цена обучения на повара — 5500 рублей.
Курс длится 200 часов. Доступ к дистанционной системе обучения предоставляется, что позволяет учиться самостоятельно и в удобном темпе. Программа постоянно обновляется, чтобы вы получали актуальные знания, необходимые для работы повара горячего цеха, универсала и кулинара.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Обучение проходит дистанционно, что соответствует закону «Об образовании». Это позволяет учиться из любого региона, совмещая учебу с работой.
Программа разработана в соответствии с требованиями профстандартов и квалификационных требований. В создании учебного плана участвовали опытные методисты и преподаватели.
Свидетельства об обучении признаются работодателями в государственных и коммерческих организациях.
Чтобы узнать стоимость курса и записаться на обучение, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.