Обучение на повара
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает в город Калугу на курсы поваров всех желающих получить востребованную профессию и начать работу в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых и других организациях. Учеба доступна после окончания 11 классов школы. Наши курсы позволяют освоить новую специальность, улучшить свои навыки и повысить квалификацию.
По завершении курса каждый ученик получает свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа обучения поваров
Программа курса разбита на несколько модулей, что делает процесс обучения более удобным. Постепенно вы осваиваете все темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, техникой безопасности и гигиеной. Эти знания необходимы, чтобы стать квалифицированным специалистом в области общественного питания.
В процессе учебы вы научитесь:
- обрабатывать продукты – размораживать, чистить, потрошить, нарезать и проверять их качество;
- готовить разнообразные блюда: горячие и холодные, первые и вторые, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- подавать блюда на стол, делить на порции и оформлять;
- пользоваться технологическим оборудованием;
- составлять технологические карты.
После окончания курса выпускник сможет самостоятельно выполнять все обязанности, прописанные в должностной инструкции и профстандарте повара.
Требования к знаниям поваров 2-6 разрядов
После завершения учебы повару присваивается квалификационный разряд, который зависит от уровня знаний и навыков. Чем выше разряд, тем сложнее задачи повар сможет выполнять. Это влияет на должность, тип заведения, где можно работать, и размер заработной платы. В нашем учебном центре можно получить квалификацию от 2 до 5 разряда. Для получения 6 разряда необходимо профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Помощь в подготовке продуктов: мойка, нарезка, чистка, разделка мяса, рыбы, овощей и фруктов. |
Знания основ обработки и хранения продуктов, правил использования оборудования. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формирование и порционирование. |
Рецепты и методы тепловой обработки продуктов, правила раздачи блюд, использование кухонного оборудования. |
| 4 |
Готовка среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, напитки, изделия из теста. |
Определение качества продуктов, технология их приготовления и хранения. |
| 5 |
Готовка блюд с многоступенчатой обработкой: бульоны, сложные гарниры, выпечка. |
Сложная обработка продуктов, составление заявок на продукты, контроль качества блюд. |
| 6 |
Работа шеф-поваром: приготовление сложных и национальных блюд, банкетное меню. |
Рецепты мировых кухонь, диетическое меню, исправление кулинарных ошибок. |
Стоимость обучения
Стоимость курса на повара — 5500 рублей.
Продолжительность обучения 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, где можно изучать материалы в удобном темпе. Регулярное обновление программы обеспечивает актуальность знаний для поваров горячего и холодного цеха, а также универсалов.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, которое соответствует закону «Об образовании». Этот формат удобен для всех независимо от места проживания. Вы можете совмещать работу и учебу.
Программа курса разработана с учетом профстандарта и квалификационных требований. Над курсом работают опытные методисты и преподаватели.
Наши свидетельства признаются работодателями как государственных, так и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости курса и записи на обучение звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.