Освоение профессии повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» в г. Грозный приглашает пройти обучение на повара всех, кто желает получить востребованную специальность и работать в ресторанах, кафе, столовых различных учреждений. Пойти на курсы можно после 11 классов. Мы предлагаем возможность освоить новую рабочую профессию и повысить квалификацию.
По завершению курса каждый учащийся получает свидетельство об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов поваров
Программа обучения повара разделена на модули. Это облегчает процесс учебы. Студенты последовательно осваивают темы по кулинарной обработке продуктов, организации рабочего места, соблюдению техники безопасности и гигиенических норм. Эти знания необходимы для того, чтобы стать профессионалом в области общественного питания.
В процессе изучения программы вы узнаете, как:
- готовить продукты — размораживать, чистить, разделывать, нарезать и проверять их качество;
- готовить всевозможные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и подавать блюда;
- использовать кухонное оборудование;
- разрабатывать технологические карты.
После завершения курсов повар сможет самостоятельно выполнять обязанности по должностной инструкции и профстандарту.
Требования к квалификации поваров 2-6 разрядов
После окончания курсов поварам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше у повара знаний и сложнее его обязанности. Это прямо влияет на занятую должность, уровень заведения и заработную плату.
В «Нефтехим Аттестат» можно обучиться на повара 2-5 разряда. Для получения квалификации 6 разряда, требуются профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Вы будете заниматься вспомогательными работами: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты для последующего приготовления. |
Необходимо знать, как правильно обрабатывать и хранить продукты, проверять их качество, использовать хлеборезку.
|
| 3 |
Можно готовить простые блюда: варить, жарить, запекать и формовать продукты. К ним относятся: полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши и гарниры. |
Необходимо знать рецепты, методы тепловой обработки продуктов, правила подачи блюд и использования кухонного оборудования.
|
| 4 |
Вы будете готовить более сложные блюда: первые и вторые блюда, соусы, напитки и выпечку. Процессы включают варку, тушение, запекание и маринование. |
Надо уметь определять качество различного мяса и рыбы, правильно их готовить и хранить блюда. |
| 5 |
Вам доступны блюда с многоступенчатой обработкой: супы, запеканки, выпечка и гарниры. |
Надо уметь выполнять сложную обработку продуктов, использовать специи, составлять заявки на продукты и оформлять блюда. |
| 6 |
Можно работать шеф-поваром и готовить сложные блюда, включая национальные и мировых кухонь, спецпитание. |
Требуется знать рецепты различных кухонь мира, уметь готовить фирменные блюда и составлять меню для спецмероприятий. |
Стоимость обучения
Стоимость курса — 5500 рублей.
Продолжительность курса составляет 200 часов. Учеба проводится дистанционно, что позволяет заниматься в удобном темпе. Программа регулярно обновляется, чтобы предоставлять только актуальные знания и навыки для работы в горячем и холодном цехе.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционные курсы в соответствии с законом «Об образовании». Такой формат подходит всем, независимо от места проживания. Вы сможете совмещать работу и учебу без посещения лекций в удобном графике.
Программа разработана с учетом стандартов профессии и квалификационных требований к каждому разряду. Над планом работали опытные методисты и преподаватели.
Дипломы и свидетельства, выданные нашим центром, признаны работодателями государственных и коммерческих организаций.
Чтобы узнать стоимость обучения поваров разных разрядов и записаться на курс, звоните по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.