Курсы поварского мастерства
Лицензированный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих пройти курсы по профессии повара. Обучение позволит вам работать в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях общественного питания. Приглашаем на курсы всех, кто окончил школу на базе 11 классов. Это уникальная возможность получить востребованную профессию, научиться мастерству приготовления блюд, а также повысить квалификацию.
После завершения курса вы получите свидетельство о пройденном обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание программы обучения
Программа обучения поварскому мастерству структурировалась в виде модулей, что облегчает процесс ее усвоения. Вы в поэтапном режиме освоите методы кулинарной обработки продуктов, основания организации рабочего места, принципы охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для профессиональной деятельности в сфере общественного питания.
Во время обучения вы освоите:
- обработку продуктов — от разморозки до нарезки и проверки их качества;
- приготовление различных блюд — холодные, горячие, первые и вторые, закуски, соусы и выпечка;
- оформление, порционирование и подача блюд на стол;
- использование технологического оборудования;
- создание технологических карт.
После окончания курсов вы сможете самостоятельно выполнять функции, предусмотренные должностной инструкцией.
Требования для поваров разных разрядов
По окончании курсов вам присваивают квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем более сложные задачи вы сможете решать на кухне и тем выше будет ваша зарплата.
В нашем центре можно получить разряды 2-5. Для получения 6-го разряда необходимо дополнительное профессиональное образование.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Вспомогательные работы: мытье, нарезка, чистка, разделка продуктов. | Знание основ обработки продуктов, хранения ингредиентов, использования технологического оборудования. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование. | Знание рецептов, методов тепловой обработки, правил раздачи блюд, использования кухонного инвентаря. |
| 4 | Приготовление более сложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, десерты. | Знание рецептов, определение качества продуктов, способы приготовления с учетом жесткости воды. |
| 5 | Приготовление многоступенчатых блюд: диетические супы, бульоны, сложные гарниры. | Умение меня температуры, способы готовки, составление заявок на продукты, контроль качества. |
| 6 | Работа шеф-поваром: приготовление национальных и мировых блюд, диетических и вегетарианских блюд. | Знание рецептов международных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составление меню для банкетов и спецпитания. |
Стоимость обучения
Стоимость подготовки на повара составит 5500 рублей.
Обучение длится 200 часов. Мы предоставляем доступ к системе дистанционного обучения, что позволяет изучать материалы в удобное для вас время. Учебный план постоянно актуализируется, чтобы вы получали самую свежую информацию. Курсы подготовят вас к работе и как помощником на кухне, и как самостоятельным специалистом, и как руководителем бригады.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Наш центр предлагает дистанционное обучение, которое соответствует законодательству об образовании. Дистанционный формат удобен для всех, независимо от места проживания. Вы можете работать и учиться одновременно.
Программа обучения разработана в соответствии с требованиями профессиональных стандартов и квалификационных требований для каждого разряда. Над созданием программы работают методисты и преподаватели с большим стажем работы.
Свидетельства об обучении признаются работодателями в государственных и коммерческих организациях.
Уточнить стоимость обучения и записаться на курс можно, позвонив по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставив заявку на сайте.