Поварское обучение
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти курсы поваров всех, кто планирует обрести востребованную профессию и работать в кулинарии: ресторанах быстрого питания, кафе, столовых и образовательных учреждениях. Проходить обучение могут выпускники школ на базе 11 классов. Мы предлагаем освоить новые профессиональные навыки и повысить квалификационный разряд.
После завершения курсов каждый учащийся получает свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов поваров
Обучение на повара структурировано на модули или разделы, что делает процесс обучения легче. Вы постепенно осваиваете темы по кулинарной обработке продуктов, организации рабочего места, правилам охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для работы в общественном питании.
В рамках учебной программы вы научитесь:
- размораживать, чистить, потрошить, нарезать и проверять качество продуктов;
- готовить горячие, холодные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять, делить на порции и подавать блюда на стол;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
По завершению курсов повара способны автономно выполнять обязанности согласно должностной инструкции и профстандарту.
Требования к знаниям поваров 2-6 разрядов
После курсов повара получают квалификационный разряд. Чем выше уровень, тем больше знаний и сложнее задачи, которые повар выполняет. Это влияет на должность, статус заведения, где можно работать, и зарплату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно обучаться на повара 2-5 разряда. Для получения 6 разряда, требующего профессионального образования и диплома, нужно пройти дополнительные курсы.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Вы можете заниматься вспомогательными работами: мыть, нарезать, чистить, разделывать продукты для приготовления. |
Нужно знать, как правильно очищать, разделывать, размораживать, нарезать продукты, и сколько можно хранить подготовленные ингредиенты. |
| 3 |
Разрешено готовить простые блюда: варка, жарка, запекание, фаршировка и формирование изделий, разделение на порции. |
Знание рецептов, методов тепловой обработки, требования к качеству продуктов и правила их раздачи. Умение использовать кухонное оборудование. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд, соусов, выпечки и напитков. Потребуется варка, припускание, тушение и запекание. |
Способность оценивать качество продуктов и их готовить. Познание в раздаче и хранении блюд. |
| 5 |
Приготовление блюд с многоступенчатой кулинарной обработкой: заливные, диетические супы, паровые изделия, сложные гарниры. |
Знание сложной обработки продуктов: температурные режимы, способы приготовления, использование специй. Умение оформлять и подавать блюда. |
| 6 |
Работа шеф-поваром с приготовлением сложных блюд, в том числе национальных кухонь. |
Обязательно знание рецептов разных кухонь, умение готовить фирменные блюда и составлять меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость курса
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса составляет 200 часов. Мы предлагаем доступ к системе дистанционного обучения, где вы можете изучать материалы в удобном темпе. Учебный план регулярно обновляется, предоставляя актуальные знания для образования повара горячего и холодного цехов.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный формат подготовки, одобренный законом «Об образовании». Дистанционные занятия удобны для всех, независимо от места проживания. Вы учитесь в удобном режиме без посещения лекций.
Программа разработана на основе требований профстандарта и квалификационных требований, и над планом работают опытные методисты и преподаватели.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Чтобы узнать стоимость курсов и записаться, звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.