Курс по обучению профессии повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает вас на обучение, позволяющее получить востребованную профессию повара. Это отличный выбор для работы в ресторанах быстрого питания, кафе, производственных столовых, образовательных и других учреждениях. Обучение доступно на базе 11 классов. Вы сможете овладеть новой специальностью, научиться профессионально готовить и повысить квалификационный разряд.
По окончании курса каждому участнику выдается свидетельство о прохождении обучения и выписка из протокола аттестационной комиссии.
Программа курсов повара
Обучение профессии повара структурировано на различные модули и разделы. Такой подход позволяет сделать процесс учебы более понятным. Постепенно вы освоите важные темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, правил охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для успешной карьеры в сфере общественного питания.
В процессе обучения вы научитесь:
- обрабатывать продукты - размораживать, чистить, нарезать, проверять качество;
- готовить различные блюда: горячие и холодные, первые и вторые блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку из разного теста;
- приготовленные блюда оформлять, делить на порции и подавать на стол;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
По окончанию курса повара могли самостоятельно выполнять обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профессиональными стандартами.
Квалификационные требования для поваров 2-6 разрядов
После обучения повара получают квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше знаний и сложнее функции, которые будут выполняться на кухне. Это влияет на должность, класс заведения и заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» вы можете учиться на повара 2-5 разряда. Для поваров 6 разряда, работающих заведующими производством и шеф-поварами, требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Выполнение вспомогательных работ, таких как мытье, нарезка и разделка продуктов. Подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, морепродуктов и зелени к приготовлению. | Необходимо знать, как правильно очищать, нарезать и хранить продукты, а также уметь использовать хлеборезку. |
| 3 | Приготовление простых блюд, таких как варка, жарка, запекание и формовка изделий. Включает полуфабрикаты, бутерброды, блины, каши, яйца и простые гарниры. | Знание рецептов, методов тепловой обработки, требования к качеству продуктов и правила раздачи блюд. Умение использовать кухонное оборудование и посуду. |
| 4 | Приготовление среднесложных первых и вторых блюд, сладостей, соусов и выпечки. Требует варки, припускания, тушения и запекания. | Необходимо уметь определять качество и готовить мясо, рыбу, морепродукты и птицу, с учетом жесткости воды. Знать правила раздачи и хранения блюд. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, сложные гарниры и горячее. | Навыки сложной обработки продуктов, использование приправ и специй, составление заявок на продукты, контроль качества, подача и оформление блюд. |
| 6 | Работа шеф-поваром, приготовление сложных блюд, включая национальные и мировые кухни, вегетарианские блюда. Варианты включают паштеты, ухи, рулеты, кремы и соусы. | Знание рецептов различных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составление меню для спецпитания и банкетов. Исправление недостатков в блюдах. |
Стоимость обучения
Стоимость курса по обучению на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность обучения — 200 часов. Вы получите доступ к системе дистанционного обучения, где сможете изучать материалы в удобном темпе. Мы регулярно обновляем учебный план, чтобы вы получали актуальные знания, необходимые для профессии повара в горячем и холодном цехе, универсала и кулинара.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, одобренное законом «Об образовании». Дистанционное обучение подходит всем, независимо от местоположения. Вы можете учиться и работать без необходимости посещения лекций.
Программа разработана с учетом требований профессиональных стандартов и квалификационных требований. Учебный план формируют опытные методисты и преподаватели с 25-летним стажем.
Свидетельства об окончании обучения проверяются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Узнайте стоимость обучения и запишитесь на курсы повара, позвонив по номеру +7 (937) 788-82-43 или оставив заявку на нашем сайте.