Курсы для поваров
Отучиться на повара предлагает лицензированный центр «Нефтехим Аттестат». Программа подходит тем, кто мечтает работать в сфере общественного питания. Школьники могут записаться на курсы после 11 классов и получить востребованную профессию в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях. Курсы помогут не только научиться кулинарному искусству, но и повысить квалификацию.
Все выпускники курсов получают свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Учебная программа
Программа обучения разделена на модули, что значительно упрощает процесс. Вы постигнете все аспекты кулинарной обработки продуктов, организацию рабочего места, правила охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
В курс входит:
- Обработка продуктов: разморозка, чистка, потрошение, нарезка и контроль качества.
- Приготовление различных блюд: горячих, холодных, первых, вторых, закусок, напитков, соусов и выпечки.
- Оформление, деление на порции и подача блюд.
- Использование технологического оборудования.
- Составление технологических карт.
По окончании курсов вы сможете самостоятельно выполнять все обязанности, предусмотренные профстандартом и должностной инструкцией.
Требования к поварам различных разрядов
После обучения вам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем сложнее задачи и выше зарплата. В «Нефтехим Аттестат» вы можете получить квалификацию 2-5 разрядов, а для специалистов 6 разряда необходимо дополнительное профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Вспомогательные работы: мытьё, нарезка и разделка продуктов. |
Знание способов очистки, нарезки и разморозки продуктов. Правила хранения ингредиентов и работа с хлеборезкой. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание. |
Знание рецептов и методов тепловой обработки продуктов. Умение использовать кухонное оборудование и инвентарь. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд: первые, вторые, сладкие, соусы. |
Определение качества мяса, рыбы и сили. Знания о приготовлении блюд с учетом жесткости воды и правил раздачи. |
| 5 |
Приготовление сложных блюд: диетические супы, паровые изделия. |
Знание сложных способов обработки продуктов, составление заявок на продукты и контроль качества. |
| 6 |
Работа шеф-поваром. Приготовление сложных и национальных блюд. |
Знание рецептов мировых кухонь, составление меню для спецпитания и банкетов, устранение недостатков. |
Стоимость курсов
Цена обучения на повара — 5500 рублей.
Подготовка занимает 200 часов. Вы получаете доступ в систему дистанционного обучения, где можете изучать материалы в удобном для вас темпе. Программа регулярно обновляется, чтобы соответствовать актуальным требованиям. Обучение включает все необходимые знания для разных сфер кулинарии: от помощников на кухне до руководителей бригад.
Преимущества учебного центра «Нефтехим Аттестат»
Мы предоставляем дистанционный формат обучения, который подходит всем независимо от места проживания. Вы сможете учиться и работать одновременно, не посещая лекции.
Программа соответствует профессиональным стандартам и квалификационным требованиям для разных разрядов. Методисты и преподаватели с опытом до 25 лет разработали учебный план.
Свидетельства о прохождении обучения подтверждаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курсы звоните по +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.