Курс по профессии Повар
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает пройти обучение по профессии повар для тех, кто желает получить востребованную профессию и работу на кухне ресторанов быстрого питания, кафе, столовых, а также в образовательных учреждениях и на предприятиях. Обучение возможно после 11 классов школы. Мы предлагаем освоить новую специальность, чтобы начать профессионально готовить, а также повысить квалификационный разряд.
После завершения курса вы получите свидетельство о пройденном обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа курса для поваров
Учебная программа составлена по модульной системе, что облегчает процесс обучения. Вы постепенно осваиваете темы, связанные с кулинарной обработкой продуктов, организацией рабочего места, правилами охраны труда и безопасности. Эти знания необходимы для успешной работы в сфере общественного питания.
При обучении вы изучаете:
- обработку продуктов: размораживание, чистку, нарезку, проверку качества;
- приготовление горячих и холодных блюд, первых и вторых блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки;
- оформление и порционирование блюд;
- использование технологического оборудования;
- составление технологических карт.
После завершения курса вы сможете самостоятельно выполнять обязанности, предусмотренные должностной инструкцией и профстандартом.
Требования к поварам 2-6 разрядов
По результатам обучения вам присвоят квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше у вас знаний и навыков, необходимых для выполнения сложных функций на кухне. Это влияет на должность, уровень заведения и заработную плату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно пройти обучение до 5 разряда. Для специалистов 6 разряда требуется профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Выполнение вспомогательных работ: мытье, нарезка, чистка, разделка продуктов. Подготовка ингредиентов. |
Знание процессов очистки, разделки, размораживания, нарезки продуктов, условий хранения ингредиентов, использования хлеборезки. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формовка изделий, порционирование блюд. |
Знание рецептов, методов тепловой обработки продуктов, правил раздачи блюд, умений использования кухонного оборудования и посуды. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд: варка, тушение, запекание, маринование, изделия из теста. |
Определение качества продуктов, умение готовить с учетом жесткости воды, правила раздачи и хранения блюд. |
| 5 |
Приготовление блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, паровые изделия, выпечка. |
Умение выполнять сложную обработку продуктов, составлять заявки на продукты, контролировать качество, оформлять и подавать блюда. |
| 6 |
Работа шеф-поваром: приготовление сложных блюд, национальных и мировых кухонь, диетические и вегетарианские блюда. |
Знание рецептов различных кухонь, умение готовить фирменные блюда, составлять меню для спецпитания и банкетов, устранять недостатки в приготовленных изделиях. |
Стоимость курса
Стоимость курса обучения на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность подготовки - 200 часов. Доступ к системе дистанционного обучения позволяет изучать материалы в удобном темпе. Учебный план регулярно обновляется, что обеспечивает актуальные знания для работы поваром универсалом, кулинаром, помощником на кухне и руководителем бригады.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предложим вам дистанционный формат подготовки, одобренный законом «Об образовании». Этот формат подходит для всех, независимо от места проживания. Вы сможете совмещать работу и обучение без посещения лекций.
Программа соответствует требованиям профстандарта и квалификационным требованиям для каждого разряда. Разработке учебного плана участвовали методисты и преподаватели со стажем до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.