Курс для поваров в Чите
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение на повара для тех, кто хочет освоить востребованную профессию и работать в ресторанах, кафе, столовых на предприятиях или общеобразовательных учреждениях. Начать обучение можно сразу после школы на базе 11 классов. Наша программа поможет вам овладеть новыми навыками, профессионально заниматься кулинарией и повысить квалификацию.
После завершения курса каждому студенту выдается свидетельство об обучении и выписка из протокола аттестации.
Учебная программа для поваров
Программа курса разбита на модули, что позволяет пройти обучение поэтапно. Вы изучите важные аспекты кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места, а также правила охраны труда и гигиены. Эти знания необходимы для успешной работы в области общественного питания.
В программе курса вы научитесь:
- правильно обрабатывать продукты: размораживать, чистить, потрошить, нарезать и проверять их качество;
- готовить разнообразные блюда: горячие, холодные, первые и вторые блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку из разных видов теста;
- правильно оформлять, делить на порции и подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
После курсов вы сможете самостоятельно выполнять задачи, обозначенные в должностной инструкции и профессиональном стандарте.
Требования к знаниям для поваров 2-6 разрядов
После завершения обучения присваивается квалификационный разряд. Ваши знания и компетенции влияют на вашу должность, место работы и заработную плату. В нашем центре можно обучиться на повара с 2 по 5 разряды. Для 6 разряда необходимо получить диплом и профессиональное образование.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполните вспомогательные задачи: мытье, очистка, нарезка, разделка продуктов. | Знать принципы разморозки, нарезки, хранения ингредиентов и использования хлеборезки. |
| 3 | Готовьте простые блюда: варка, жарка, запекание, фаршировка и формирование изделий. | Знать рецепты, методы термической обработки, требования к качеству блюд и правила раздачи. |
| 4 | Готовьте средне-сложные блюда: соусы, напитки и изделия из теста. | Определять качество продуктов, знать способы их приготовления и хранения. |
| 5 | Готовьте многоступенчатые блюда: выпечка, сложные гарниры и горячие блюда. | Выполняйте сложную обработку продуктов, изменяя температурные режимы и способы приготовления. |
| 6 | Работайте шеф-поваром, готовьте сложные блюда национальных и мировых кухонь. | Знать рецепты разных кухонь, разрабатывать меню для специальных режимов питания и банкетов. |
Стоимость курса
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса составляет 200 часов. Доступ к системе дистанционного обучения позволяет изучать материалы в удобном темпе. Программа регулярно обновляется для актуализации знаний.
Преимущества обучения в нашем учебном центре
Наши дистанционные курсы соответствуют закону “Об образовании”, что позволяет обучаться независимо от местоположения. Вы можете совмещать работу и учебу без посещения лекций.
Программа составлена в соответствии с профессиональными стандартами и квалификационными требованиями, разработана методистами и преподавателями с опытом до 25 лет.
Свидетельства об обучении признаются как государственными, так и коммерческими работодателями.
Узнать подробнее о стоимости обучения и записаться на курс можно по телефону +7 (937) 788-82-43 или через наш сайт.