Курсы поваров в Челябинске
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех, кто желает освоить профессию повара и найти работу в сфере общепита: рестораны, столовые, кафе, образовательные учреждения и предприятия. Обучение предлагается для тех, кто окончил 11 классов школы. Мы поможем вам стать профессионалом на кухне и повысить свою квалификацию.
После завершения курса студенты получают официальное свидетельство и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Перечень учебных модулей
Программа курсов повара разделена на тематические модули. Это позволяет постепенно приобретать навыки кулинарной обработки продуктов, организации рабочего процесса, соблюдения норм охраны труда, безопасности и гигиены. Эти знания необходимы для успешной работы в области общественного питания.
Во время обучения вы узнаете:
- Правила обработки продуктов: размораживание, чистка, разделка, нарезка, проверка качества;
- Техники приготовления горячих, холодных блюд, закусок, напитков, соусов и выпечки разного типа;
- Методы порционирования и оформления блюд;
- Использование технического оборудования в кухне;
- Создание технологических карт.
По завершении курсов повара готовы самостоятельно выполнять все функции, указанные в должностной инструкции и профессиональном стандарте.
Требования к поварам 2-6 разрядов
После обучения присваивается определенный квалификационный разряд, который зависит от уровня знаний и навыков. Чем выше разряд, тем более сложные задачи может выполнять повар, что влияет на его позицию и зарплату.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает курсы для получения 2-5 разрядов. Для поваров 6 разряда, которые занимают руководящие должности, требуется высшее профессиональное образование.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
|---|
| 2 | Выполнение вспомогательных работ: чистка, нарезка, разделка продуктов, подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы и морепродуктов, птицы, зелени. | Навыки правильной обработки продуктов, знание сроков хранения, использование хлеборезки. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формирование блюд, включая бутерброды, блины, каши, яйца, простые гарниры. | Знание рецептур и методов тепловой обработки, навыки раздачи блюд и использования кухонного оборудования. |
| 4 | Приготовление среднесложных блюд: первых и вторых блюд, соусов, напитков, изделий из теста. | Оценка качества продуктов, подготовка и приготовление блюд, раздача и хранение. |
| 5 | Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, диетические супы, фаршированные изделия, выпечка, сложные гарниры и блюда. | Навыки сложной обработки продуктов, знание температурных режимов, контроль качества и подача блюд. |
| 6 | Шеф-повар: приготовление сложных и национальных блюд, паштетов, рулетов, кнелей, кремов и соусов, десертов. | Знание рецептов различной кухни, составление меню для специальных мероприятий, устранение дефектов приготовления. |
Стоимость курсов
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса - 200 часов. Мы предоставляем доступ к дистанционной системе обучения, что позволяет изучать материалы в удобное время и темпе. Учебный план регулярно обновляется, обеспечивая получение актуальных знаний для поваров горячего и холодного цехов, универсалов и кулинаров.
Преимущества учебного центра «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный формат обучения, который соответствует закону «Об образовании». Дистанционные занятия подходят для всех, вне зависимости от места проживания. Вы можете учиться и работать одновременно, не посещая лекции, в удобном режиме.
Программа курсов разработана в соответствии с профессиональными стандартами и требованиями. Методисты и преподаватели с опытом работы до 25 лет разрабатывают учебные планы.
Свидетельства о прохождении курсов признаются работодателями как государственных, так и коммерческих организаций.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курсы звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.