Осваивайте кулинарное искусство в Брянске
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает пройти курсы по специальности «Повар». Наш курс предназначен для тех, кто мечтает работать в ресторанном бизнесе, сфере общественного питания или просто хочет повысить свою кулинарную квалификацию. Присоединяйтесь к нам сразу после школы на базе 11 классов и начните свой профессиональный путь в кулинарии.
Выпускники курса получают свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание курса для поваров
Программа обучения включает различные модули и разделы, что делает процесс обучения более упорядоченным. Вы будете изучать все аспекты кулинарной обработки продуктов, организацию рабочего места, правила охраны труда и гигиены. Эти знания помогут вам стать специалистом в общественном питании.
В ходе обучения вы освоите навыки:
- размораживания, чистки, разделки и нарезки продуктов с проверкой их качества;
- приготовления различных блюд, закусок, напитков и соусов;
- презентации и порционирования блюд;
- использования технологического оборудования;
- создания технологических карт.
После прохождения курса вы сможете самостоятельно выполнять обязанности повара согласно должностной инструкции.
Квалификационные требования для поваров
По завершении обучения вам присваивается квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше у вас знаний и сложнее задачи. Это влияет на вашу должность, тип заведения, где вы сможете работать, и уровень заработной платы.
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» предлагает обучение на повара 2-5 разрядов. Для специалистов 6 разряда необходимо получить профессиональное образование и диплом.
| Разряд | Обязанности | Навыки и умения |
|---|
| 2 | Выполняете вспомогательные работы: мытье, нарезка, чистка, разделка продуктов, подготовка овощей, фруктов, мяса, рыбы, птицы и зелени. | Знание процесса очистки, разделки, размораживания и нарезки продуктов, допустимые сроки хранения подготовленных ингредиентов, использование хлеборезки. |
| 3 | Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фаршировка, порционирование полуфабрикатов, бутербродов, каш, яиц и гарниров. | Знание рецептов, методов тепловой обработки и требований к качеству продуктов, умение использовать кухонное оборудование и инвентарь. |
| 4 | Готовка среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, напитки из муки и сладкие блюда. | Определение качества и приготовление мяса, рыбы, морепродуктов, птицы и субпродуктов, раздача и хранение блюд с учетом жесткости воды. |
| 5 | Приготовление блюд с многоступенчатой кулинарной обработкой: заливные, бульоны, диетические супы, паровые изделия, сложные гарниры и горячее. | Умение выполнять сложную обработку продуктов, контролировать качество, составлять заявки на продукты, оформлять и подавать блюда. |
| 6 | Работа шеф-поваром и приготовление сложных блюд разных национальных кухонь, вегетарианских блюд: паштеты, уха, рулеты, пюре, десерты и соусы. | Знание рецептов разных кухонь, составление меню для спецпитания и банкетов, устранение недостатков в приготовленных блюдах. |
Стоимость и условия обучения
Стоимость обучения по курсу «Повар» в Брянске составляет 5500 рублей.
Продолжительность курса - 200 часов. Доступ в систему дистанционного обучения позволяет изучать материалы в удобном темпе. Программа регулярно обновляется, предоставляя актуальные знания для профессионального роста.
Преимущества учебного центра «Нефтехим Аттестат»
Наш центр предлагает дистанционное обучение, что позволяет вам учиться в любом месте и в удобное время. Программа разработана с учетом профессиональных стандартов, занятия проводят преподаватели с опытом до 25 лет.
Полученные свидетельства об обучении признаются работодателями государственных и коммерческих организаций.
Для записи на курс и уточнения стоимости обучения, звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.