Обучение на повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает получить профессию повара. Вы сможете работать в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях. Обучение доступно на базе 11 классов после школы. Мы предлагаем освоить кулинарные навыки и повысить квалификацию.
После завершения курса каждый участник получит свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Программа обучения поваров
Программа курсов разбита на модули, что делает обучение более структурированным. Вы пройдете темы, касающиеся кулинарной обработки продуктов, организации рабочего места и правил охраны труда. Эти знания необходимы для работы в общественном питании.
В ходе обучения вы изучите, как:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, порционировать и оценивать качество
- готовить горячие и холодные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- оформлять и подавать блюда на стол;
- пользоваться технологическим оборудованием;
- составлять технологические карты.
После завершения курсов повара смогут выполнять все обязанности согласно должностной инструкции и профстандарту.
Требования к знаниям поваров 2-6 разрядов
После обучения повара получают квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем сложнее и ответственнее задачи на кухне. Это влияет на должность, место работы и зарплату.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» идет обучение на повара 2-5 разряда. Для получения 6-го разряда и работы в качестве заведующих или шеф-поваров нужно профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Подготовка продуктов: мытье, нарезка, разделка овощей, фруктов, мяса, рыбы, и морепродуктов. |
Знание методик обработки продуктов, хранение ингредиентов, использование хлеборезки. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, формовка изделий, порционирование. |
Знание рецептов, методов тепловой обработки, правил раздачи блюд, использование оборудования. |
| 4 |
Приготовление среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, выпечка, напитки и кондитерские изделия. |
Знание оценки качества продуктов, кулинарные методы готовки, правила хранения и раздачи блюд. |
| 5 |
Подготовка сложных блюд с многоступенчатой кулинарной обработкой, диетические и паровые изделия, сложные гарниры. |
Знание сложных методов обработки продуктов, составление заявок на продукты, контроль качества. |
| 6 |
Работа шеф-поваром: приготовление национальных и мировых блюд, диетические и банкетные меню. |
Знание рецептов разных кухонь, приготовление фирменных блюд, создание специализированных меню. |
Стоимость обучения
Стоимость обучения на повара — 5500 рублей.
Продолжительность курса составляет 200 часов. Мы предлагаем дистанционное обучение с доступом ко всем учебным материалам. Наши программы регулярно обновляются и соответствуют современным требованиям.
Преимущества обучения в учебном центре «Нефтехим Аттестат»
Наш учебный центр предлагает дистанционное обучение, одобренное законом «Об образовании». Оно доступно всем, независимо от места проживания. Вы можете учиться и работать одновременно.
Программа разработана в соответствии с профстандартом и квалификационными требованиями. Методику и материалы создают преподаватели со стажем до 25 лет.
Наши свидетельства принимаются государственными и коммерческими работодателями.
Для уточнения стоимости обучения и записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.