Изучение профессии повара
Лицензированный учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает всех желающих освоить профессию повара, что востребована в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых на предприятиях, учебных заведениях и других организациях. Обучение доступно по окончании школы на базе 11 классов. Программа обучает новому рабочему профилю, давая возможность готовить профессионально и повышать квалификационный разряд.
По завершении курса каждый ученик получит свидетельство о прохождении обучения и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Курс обучения поваров
Курс обучения делится на модули или разделы, что делает учебный процесс более доступным. Вы постепенно овладеете темами, которые охватывают кулинарную обработку продуктов, организацию рабочего места, сохранение здоровья и гигиену. Эти знания нужны, чтобы стать экспертом в области общественного питания.
Во время обучения вы изучите, как:
- обрабатывать продукты — размораживать, чистить, потрошить, нарезать, оценивать качество;
- готовить горячие и холодные блюда, первых и вторые блюда, закуски, напитки, соусы и выпечку;
- подавать блюда;
- использовать технологическое оборудование;
- составлять технологические карты.
По окончании обучения повара смогут самостоятельно выполнять обязанности согласно должностной инструкции и профессиональному стандарту.
Требования к поварам 2-6 разрядов
После завершения учебы повару присваивается квалификационный разряд. Чем выше квалификационный уровень, тем больше знаний и навыков у специалиста, которые он может применить на кухне. Это влияет на занимаемую должность, категорию заведения и размер зарплаты.
В учебном центре «Нефтехим Аттестат» можно обучаться на повара с 2 по 5 разряд. Для получения 6 разряда, что требует профессионального образования и диплома, необходимо завершить дополнительное обучение.
| Разряд | Функции | Знания и умения |
| 2 | Включает вспомогательные работы: мытье, нарезка, очищение и разделка продуктов. | Требуется знание о правильном очищении, разделке и хранении продуктов, а также использовании хлеборезки. |
| 3 | Возможность приготовления простых блюд: варка, жарка, запекание и формовка изделий. | Знание рецептов, методов тепловой обработки продуктов и использования кухонного оборудования. |
| 4 | Подготовка среднесложных блюд: первые и вторые блюда, соусы, выпечка. | Оценка качества мяса, рыбы и иных продуктов, а также их приготовления. |
| 5 | Подготовка блюд с многоступенчатой обработкой: заливные, бульоны, диетические супы и сложные гарниры. | Навыки выполнения сложной обработки продуктов, знание составления заявок на продукты и подачи блюд. |
| 6 | Работы шеф-повара: приготовление сложных блюд, национальных и вегетарианских кухонь. | Знание рецептов мировых кухонь, составление меню для спецпитания и банкетов. |
Стоимость курса
Стоимость обучения на повара составляет 5500 рублей.
Продолжительность учебного курса составляет 200 часов. Вам предоставляется доступ к системе дистанционного обучения, где можно изучать материалы в удобном темпе. Учебный план регулярно обновляется, чтобы обеспечить актуальные знания для работы повара горячего и холодного цеха, универсала и кулинара: от помощника на кухне до руководителя бригады.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционный формат обучения, одобренный законом «Об образовании». Учеба подходит всем, независимо от места жительства. Вы сможете учиться и работать одновременно без необходимости посещать лекции в удобное время.
Программа разработана с учетом требований профессиональных стандартов каждого разряда. Над учебным планом работают методисты и преподаватели со стажем до 25 лет.
Свидетельства об обучении проходят проверку работодателями в государственных и коммерческих организациях.
Для получения информации о стоимости обучения и записи на курс звоните +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.