Изучение профессии повара
Учебный центр «Нефтехим Аттестат» приглашает вас пройти курс повара. Эта профессия востребована в ресторанах, кафе, столовых и заведениях общественного питания. Курс доступен для выпускников 11 классов. Мы предлагаем вам возможность не только освоить новое профессиональное поле, но и повысить квалификацию.
После завершения курса каждый студент получает официальный сертификат об обучении и выписку из протокола аттестационной комиссии.
Содержание курса повара
Программа курса состоит из модулей, что делает изучение более удобным. Вы будете последовательно изучать темы, связанные с обработкой продуктов, организацией рабочего места, безопасностью и гигиеной труда. Эти знания необходимы для работы в сфере общественного питания.
Основные темы курса:
- Обработка продуктов: разморозка, чистка, потрошение, нарезка, контроль качества.
- Приготовление различных блюд: горячие и холодные блюда, закуски, напитки, соусы и выпечка.
- Подача блюд: оформление, деление на порции.
- Использование кухонного оборудования.
- Составление технологических карт.
После завершения курса, вы сможете самостоятельно выполнять должностные обязанности повара и соответствовать профессиональным стандартам.
Квалификационные требования для поваров 2-6 разрядов
По окончании курса вы получите квалификационный разряд. Чем выше разряд, тем больше требований и ответственности. Это влияет на вашу позицию, тип заведения и уровень заработной платы.
В «Нефтехим Аттестат» вы можете пройти обучение на повара 2-5 разряда. Для работы на 6 разряде необходимо получить профессиональное образование и диплом.
| Разряд |
Функции |
Знания и умения |
| 2 |
Вспомогательные работы: мойка, нарезка, чистка, разделка продуктов. |
Навыки: правильная чистка, нарезка, разморозка продуктов, хранение ингредиентов, использование хлеборезки. |
| 3 |
Приготовление простых блюд: варка, жарка, запекание, фарширование. |
Навыки: рецептура, методы тепловой обработки, использование кухонного оборудования. |
| 4 |
Готовка сложных блюд: супы, соусы, выпечка. |
Навыки: определение качества мяса, рыбы, птицы, способы приготовления и хранения блюд. |
| 5 |
Приготовление сложных блюд с многоступенчатой обработкой. |
Навыки: сложная обработка продуктов, составление заявок на продукты, контроль качества. |
| 6 |
Работа шеф-поваром: приготовление сложных блюд мировых кухонь. |
Навыки: рецептура мировых кухонь, составление меню для специальных мероприятий. |
Стоимость обучения
Стоимость курса — 5500 рублей.
Продолжительность курса — 200 часов. Доступен дистанционный формат обучения, что позволяет изучать материалы в удобное время и темпе. Мы регулярно обновляем содержание курса, чтобы предоставить вам актуальные знания для работы на кухне.
Преимущества обучения в «Нефтехим Аттестат»
Мы предлагаем дистанционное обучение, что позволяет совмещать работу и учебу. Программа разработана с учетом профессиональных стандартов и квалификационных требований. Преподаватели с опытом до 25 лет помогут вам освоить все необходимые навыки.
Свидетельства о прохождении курса признаются как государственными, так и частными работодателями.
Для получения дополнительной информации и записи на курс, звоните по телефону +7 (937) 788-82-43 или оставляйте заявку на сайте.